Resep Mendol Tempe Khas Malang yang Enak dan Anti Hancur
Ada yang sudah pernah mencicipi makanan ini? Namanya mendol tempe, salah satu makanan khas Malang yang enak dan legendaris.
Proses pembuatan mendol tempe ini ternyata cukup mudah, lho! Gak percaya? Simak penjelasan resep mendol tempe di bawah ini hingga selesai, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Sebelum mulai membuatnya, pastikan bahan-bahan yang diperlukan sudah lengkap, ya!
Bahan:
- 5 buah tempe daun
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 ruas jari kencur
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok makan tepung terigu
2. Haluskan tempe terlebih dahulu
Haluskan tempe menggunakan ulekan, tapi jangan terlalu lembut. Sementara itu, buang tulang daun jeruk perut. Iris tipis daun jeruk sesuai selera.
Untuk cabai merah keriting, iris tipis juga sesuai selera. Bagi pencinta pedas, kamu bisa tambahkan cabai rawit yang juga diiris tipis.
3. Saatnya mencetak mendol tempe, nih!
Setelah itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan ketumbar. Campurkan bersama semua bahan menjadi satu hingga tercampur rata.
Lalu, ambil adonan dengan takaran sesuai selera. Cetak menjadi bulatan gepeng yang memanjang. Lakukanlah hal yang sama hingga adonan habis, ya!
4. Gorenglah adonan mendol tempe hingga matang
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika memang sudah panas, masukkan adonan mendol tempe. Goreng hingga matang.
Tingkat kematangan mendol bisa ditandai dengan berubahnya warna adonan menjadi sedikit kecoklatan. Jangan lupa bolak-balik adonan agar matangnya sempurna, ya!
5. Mendol tempe siap disajikan, nih!
Jika memang sudah matang, tinggal angkat dan tiriskan. Akhirnya, mendol tempe pun siap disajikan.
Sajikan selagi hangat biar tambah nikmat. Selain dijadikan camilan, mendol tempe juga bisa dijadikan menu sarapan penunda lapar juga, lho!
Bahkan, kudapan yang satu ini bisa juga dijadikan sebagai ide bisnis, nih! Selamat mencoba, ya!