7 Resep Menu Akhir Bulan Serba Sayur, Tetap Nikmat dan Sehat
Menu masakan serba sayur menjadi pilihan yang cocok untuk menghemat biaya dan menjaga kesehatan. Apalagi ketika mendekati akhir bulan, seringkali kantong terasa lebih tipis, namun kebutuhan nutrisi tetap harus terpenuhi.
Oleh karena itu, lebih baik memasak aneka olahan sayur untuk sajian di rumah. Berikut kumpulan resep menu akhir bulan serba sayur yang lezat dan menyehatkan untuk kamu coba.
1. Resep Tumis Kangkung
Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung, potong
- 6 siung bawang putih, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 buah cabai merah keriting, iris
- 3 buah cabai rawit, iris
- 1 buah tomat, potong
- 1/4 sdm kaldu jamur
- 3 sdm saus tiram
- 1/4 sdt gula pasir
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Siapkan wajan, lalu panaskan minyak secukupnya.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai dan tomat, lalu tumis hingga tercampur rata.
- Masukkan kangkung, kemudian tumis hingga kangkung layu.
- Jika kangkung sudah mulai layu, tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan kaldu jamur, saus tiram, dan gula pasir. Aduk hingga merata.
- Tumis kangkung siap disajikan.
2. Resep Capcay
Bahan-bahan:
- 1 ikat sawi hijau, potong
- 5 lembar kol, potong
- saus tiram secukupnya
- kecap manis secukupnya
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 1 butir telur
- minyak goreng secukupnya
- 4 siung bawang putih, iris
- 1 buah kentang, potong
- 1 buah wortel, potong
- air secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong, tumis hingga agak layu.
- Tambahkan air, masak hingga mendidih.
- Masukkan sawi hijau dan kol, aduk merata.
- Tambahkan saus tiram, kecap, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
- Tambahkan telur, aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Masak capcay hingga matang.
3. Resep Taoge Wortel
Bahan-bahan:
- 300 gram taoge
- 1 batang wortel, iris korek api
- 3 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 3 sdm air
- minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan air dan wortel, masak hingga empuk.
- Masukkan taoge, masak sebentar saja.
- Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, aduk rata.
- Tambahkan daun bawang dan masak sebentar.
- Tumis taoge wortel siap disajikan.
4. Resep Sayur Oyong
Bahan-bahan:
- 4 buah oyong, potong
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm minyak wijen
- minyak untuk menumis
- kaldu bubuk secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan oyong, lalu tuang air hingga oyong terendam.
- Masukkan minyak wijen, kemudian masukkan kaldu bubuk dan merica secukupnya.
- Masak hingga air mendidih.
- Sayur oyong siap disajikan.
5. Resep Kailan Bawang Putih
Bahan-bahan:
- 1 ikat kailan, cuci bersih, potong serong
- 5 siung bawang putih, geprek
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- sedikit air
Cara membuat:
- Didihkan air secukupnya, tambahkan sedikit garam, aduk merata.
- Masukkan kailan, rebus sebentar, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan kailan, beri garam, gula, kaldu bubuk, tumis sebentar.
- Tambahkan sedikit air, aduk rata dan matikan kompor.
- Kailan bawang putih siap disajikan.
6. Resep Tumis Buncis
Bahan-bahan:
- 1 bungkus buncis, potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm mentega
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm biji wijen
- minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Goreng potongan buncis dengan minyak panas, lalu angkat dan sisihkan.
- Panaskan mentega, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan buncis, aduk rata, beri garam dan merica. Aduk merata.
- Masak tumis buncis hingga matang, beri taburan biji wijen.
- Tumis buncis siap disajikan.
7. Resep Cah Sawi
Bahan-bahan:
- 3 ikat sawi hijau, potong
- 3 ikat sawi caisin, potong
- 4 buah rawit merah, iris
- 5 buah cabai merah besar, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, cincang
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai merah dan cabai rawit.
- Masukkan sawi hijau dan sawi caisin.
- Beri garam dan gula pasir secukupnya, aduk merata.
- Cah sawi siap disajikan.
Dengan berbagai resep menu serba sayur di atas, kamu bisa tetap menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi meskipun di penghujung bulan. Selamat mencoba!
