5 Resep Menu Sahur Tanpa Minyak Goreng, Bikin Perut Lebih Nyaman

Bahan utama:

1. 1/2 ekor ayam (bersihkan dan potong-potong)
2. daun pisang secukupnya
3. 300 ml santan

Bahan bumbu:

1. 9 butir bawang merah (iris tipis)
2. 4 butir bawang putih (iris tipis)
3. 11 buah cabai rawit (iris tipis)
4. 11 buah cabai rawit
5. 1 buah tomat merah (belah jadi empat)
6. 8 buah belimbing wuluh (potong-potong)
7. 3 batang serai (geprek)
8. 4 lembar daun salam
9. 1 ruas lengkuas (iris)
10. gula secukupnya
11. garam secukupnya
12. kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah mangkuk, lalu masukkan semua bahan bumbu bersama dengan santan. Setelah itu, aduk hingga merata.
2. Siapkan wadah tahan panas, alasi dengan daun pisang, lalu letakkan ayam di atasnya.
3. Tuang santan yang tadi sudah dicampur dengan bumbu-bumbu. Aduk rata, lalu tutup daun pisang.
4. Kukus hingga matang dan empuk kurang lebih satu jam.
5. Sajikan garang asem ayam.

Bahan utama:

1. 1 keranjang tongkol filet

Bahan bumbu halus:

1. 3 buah cabai rawit
2. 2 buah cabai merah
3. 1 buah kemiri
4. 1 buah tomat
5. 1 ruas jari kunyit
6. 6 siung bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. garam secukupnya
9. gula secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus, bisa dengan diblender atau diulek.
2. Siapkan wadah tahan panas, masukkan ikan tongkol, lalu lumuri bumbu halus di atas ikan tongkol hingga merata.
3. Siapkan panci untuk mengukus, masukkan ikan tongkol, lalu kukus selama 30 menit.
4. Brengkes ikan tongkol siap disajikan.

Bahan utama:

1. 500 gram tahu putih
2. 2 butir telur asin rebus (belah dua)
3. 1 ikat daun kemangi
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt gula pasir
6. 1/2 sdt kaldu jamur
7. daun pisang secukupnya (jemur)
8. lidi secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 5 butir bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 2 buah cabai merah
4. 4 buah cabai rawit
5. 1/2 ruas jari lengkuas
6. 1 butir kemiri
7. 1 ruas jari kunyit
8. 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus, bisa dengan diblender atau diulek.
2. Lumatkan tahu, lalu campur dengan bumbu halus, garam, gula, kaldu jamur, dan kemangi. Aduk hingga merata.
3. Siapkan daun pisang, lalu letakkan dua sendok makan campuran tahu bersama dengan telur asin di atas daun pisang. Lipat daun pisang, dan rapikan dengan lidi. Ulangi langkah ini hingga semua bahan habis.
4. Panaskan kukusan, lalu kukus pepes selama sekitar 30 menit hingga matang.
5. Angkat dan sajikan pepes tahu telur.

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur (kocok)
2. 3 buah tahu putih (hancurkan)
3. udang secukupnya (bersihkan, lalu kupas)
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. sejumput kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan telur, tahu, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
2. Tuang adonan ke dalam wadah cetakan kecil. Panaskan kukusan, lalu letakkan satu  ekor udang di atas adonan.
3. Susun adonan di kukusan, lalu kukus selama sekitar 15 menit.
4. Angkat dan sajikan tahu telur udang kukus.

Bahan utama:

1. 1/2 kilogram daging sapi
2. 100 gram taoge pendek (bersihkan bagian akar dan kepalanya)
3. 10 batang daun bawang (iris tipis kecil-kecil)
4. 2 cm lengkuas (memarkan)
5. 10 cm pangkal batang serai (memarkan, lalu simpulkan)
6. 1 lembar daun salam
7. 5 lembar daun jeruk (buang bagian tulangnya)
8. air secukupnya
9. minyak sayur secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 6 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 sdt ketumbar sangrai
4. 1 kelingking kunyit
5. 1 cm jahe
6. 2 butir kemiri
7. 2 buah cabai merah
8. 4 buah biji kluwek (ambil bagian dagingnya)
9. 1 sdm gula merah
10. garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus, bisa dengan diblender atau diulek.
2. Masak daging dengan cara direbus sampai teksturnya lunak dan empuk.
3. Sambil menunggu daging empuk, panaskan sedikit minyak sayur di wajan.
4. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, batang serai, daun jeruk, dan salam. Aduk hingga harum.
5. Angkat dan masukkan tumisan bumbu ke dalam wajan daging yang sedang direbus. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
6. Masak hingga semua bumbu meresap pada daging. Setelah daging matang dan rasanya sesuai selera yang kamu inginkan, matikan kompornya.
7. Sajikan rawon dengan taoge dan daun bawang.

Nah, itu tadi resep-resep tanpa minyak goreng yang bisa inspirasi menu sahur bulan puasa nanti. Selamat berkreasi!