Resep Mi Ayam Jamur ala Restoran, Empuk dan Manis Gurih

27 Jul 2025, 11:27 WIB

ilustrasi mi ayam jamur (vecteezy.com/Andsx)

Siapa yang tak tergoda dengan semangkuk mi ayam jamur ala restoran yang gurih, manis, dan penuh aroma sedap? Tekstur mi yang kenyal dipadukan dengan topping ayam dan jamur yang empuk jadi daya tarik utama menu satu ini. Tak perlu jauh-jauh pergi ke restoran, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cita rasa yang mirip.

Bagi pencinta mi ayam, membuat versi rumahan yang lezat adalah kepuasan tersendiri. Selain lebih hemat, kamu juga bisa mengatur rasa sesuai selera, mulai dari tingkat manis, gurih, hingga tekstur mi. Bahan-bahan yang digunakan pun cukup mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Artikel ini akan memandu kamu langkah demi langkah membuat mi ayam jamur yang nikmat lengkap dengan tips agar rasanya semakin mantap.

Bahan Mi Ayam Jamur

ilustrasi mi telur (unsplash.com/Miles Burke)

500 gram mi telur basah
300 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil
200 gram jamur kancing, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan minyak wijen
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, iris halus
500 ml air kaldu ayam
Minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat Mi Ayam Jamur

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/makafood)

Minyak dipanaskan di wajan dengan api sedang. Bawang putih cincang ditumis hingga harum dan berwarna keemasan.
Potongan ayam dimasukkan ke dalam wajan lalu diaduk hingga berubah warna. Tumisan diaduk perlahan agar ayam tetap empuk dan tidak hancur.
Jamur kancing ditambahkan bersama ayam, lalu diaduk rata. Proses ini dilakukan hingga jamur sedikit layu dan mengeluarkan aroma sedap.
Kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen dituangkan ke dalam tumisan. Semua bahan diaduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam ayam serta jamur.
Air kaldu ayam disiramkan ke dalam wajan dan dimasak hingga mendidih. Kuah dimasak sampai sedikit menyusut dan bumbu semakin meresap.
Mi telur direbus dalam air mendidih selama beberapa menit hingga matang dan teksturnya kenyal. Mi yang sudah matang kemudian ditiriskan hingga tidak berair.
Mi disajikan dalam mangkuk, kemudian topping ayam jamur diletakkan di atasnya. Taburan daun bawang ditambahkan untuk memberikan aroma segar.

Tips Membuat

ilustrasi memasak (pexels.com/cottonbro studio)

Mi telur sebaiknya direbus sesaat sebelum disajikan agar tetap kenyal dan tidak menggumpal.
Gunakan api kecil saat memasak topping ayam jamur supaya daging ayam tetap empuk dan bumbu lebih meresap.
Tambahkan sedikit kaldu jika ingin kuah topping lebih banyak dan rasanya lebih gurih.
Pilih jamur segar agar tekstur tetap kenyal dan aroma lebih harum saat ditumis.

Sekarang kamu bisa menikmati semangkuk mi ayam jamur ala restoran tanpa harus keluar rumah. Sajikan hangat bersama sambal, acar, dan kerupuk agar rasanya makin lengkap.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.