Mi nyemek menjadi salah satu comfort food banyak orang yang ingin makan mi goreng tapi tetap berkuah. Biasanya mi nyemek itu didominasi rasa gurih sampai manis, tapi kalau kamu suka rasa lebih segar dan menggugah selera maka bisa bumbui dengan tomat dan cabai.
Kombinasi ini sangat cocok untuk mengembalikan selera makan yang hilang sewaktu makan siang atau malam. Kalau kamu ingin mencicipinya juga, simak dalam resep mi nyemek tomat pedas berikut ini!
1 bungkus mi goreng isi dua
5 buah cabai rawit, atau sesuai selera
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm kecap manis
1,2-1 sdm saus tiram
1 buah tomat
2 sdm saus tomat (opsional)
1 butir telur
1 batang daun bawang
Secukupnya air
Minyak untuk menumis
Pertama-tama, persiapkan bumbu dengan mengiris bawang merah, bawang putih, tomat, dan dua buah cabai rawit yang sudah dibersihkan, sisihkan.
Kemudian panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai layu. Pinggirkan bumbu ke sisi wajan.
Lalu kocok lepas sebutir telur di mangkuk bersih, tuang ke dalam wajan dan orak-arik sampai padat. Baru masukkan tomat potong dan masak kembali sampai lunak dan matang.
Masukkan sedikit air, masak sampai kuahnya mendidih. Tambahkan 3 cabai rawit utuh dan mi ke dalam wajan tersebut, masak tertutup sampai teksturnya lunak.
Kemudian tambahkan saus tomat, bumbu mi, kecap manis, dan saus tiram. Lalu campur sampai merata dan jangan lupa lakukan koreksi rasa. Bila agak keasinan bisa masukkan lebih banyak air atau kecap manis.
Taburi dengan irisan daun bawang, lalu matikan api. Dengan begitu sajian pun dapat segera dinikmati.
Selain menggunakan mi instan, makanan ini juga dapat dibuat pakai misoa, mi basah, bahkan pasta seperti spaghetti sekalipun. Tentukan berdasarkan selera maupun tekstur yang ingin dicapai.
Jumlah telur bisa kamu tambahkan biar kuahnya semakin nyemek. Masukkan satu di awal dan satu lagi saat mi sudah dimasukkan.
Untuk isian lebih melimpah, kamu bisa tambahkan sawi sampai fish dumpling ke dalam mi nyemek ini agar rasa maupun teksturnya semakin ramai.
Biar rasa makanan bertambah segar, kamu juga bisa memasukkan perasan air jeruk nipis sebelum mi nyemek disajikan.
Olahan mi nyemek tomat pedas ini sukses menambah selera makan saat kamu bingung mau makan apa. Sensasinya begitu menarik sekaligus kaya rasa, bikin kenyang tahan lama dan cocok untuk menu makan siang atau malam. Tertarik mencoba?