Resep Mi Xao Toi, Mi Bumbu Bawang Putih yang Mudah Dibuat

1. 250 gram mi basah

2. 1,5 sdm mentega

3. 4 siung bawang putih

4. 1 sdm saus tiram

5. 1,2 sdt kecap asin

6. 1 sdt kecap ikan

7. 1,2 sdt gula pasir

8. 1,2 sdm keju parmesan

9. 1,4 sdt lada hitam kasar

10. 1 batang daun bawang, iris

11. Secukupnya garam, opsional

12. Secukupnya air

1. Tuang air ke dalam panci masak secukupnya, kemudian rebus di api sedang. Tunggu sampai airnya mendidih.

2. Sambil menunggu, panaskan wajan di api sedang lalu tambahkan mentega atau margarin. Biarkan selama beberapa saat sampai wajannya panas dan menteganya mulai meleleh.

3. Kemudian kupas kulit bawang putih, cincang halus dan masukkan ke dalam wajan panas. Tumis adonan di api kecil sampai aromanya wangi.

4. Lalu rebus mi di air mendidih tadi selama beberapa saat, atau kurang lebih satu menit. Tiriskan mi dan masukkan ke dalam wajan berisi bawang putih.

5. Bumbui adonan mi pakai saus tiram, kecap asin, kecap ikan, lada, dan gula pasir. Masak sambil diaduk perlahan agar bumbunya merata.

6. Terakhir masukkan keju parmesan parut dan koreksi rasa, bila kurang gurih bisa tambahkan sejumput garam. Setelah semua menyatu tinggal matikan api, kemudian pindahkan ke piring saji dan taburi daun bawang.

1. Jenis mi yang dipakai tidak harus mi basah. Bisa diganti mi kering ataupun spaghetti, atur sesuai selera agar sensasinya tetap enak.

2. Jumlah bawang putih menyesuaikan selera masing-masing, kalau mau lebih ringan bisa dikurangi, sedangkan bila ingin lebih pekat bisa ditambah lagi.

3. Kecap asin boleh diganti kaldu bubuk untuk memperkaya rasa asin dan umami, atau saat kecap tersebut sedang tidak tersedia di rumah.

4. Kalau mau lebih ramai, kamu bisa tambahkan udang ukuran sedang ke dalam olahan mi. Masak sebentar saja, supaya tidak overcooked dan alot.

Bila suka olahan mi, kamu bisa membuat mi xao toi ini di rumah. Suguhan Vietnam-Amerika tersebut memadukan bumbu garlic butter yang simpel agar rasa mi naik tingkat. Yuk, coba sendiri!