- 2 keping mi telur basah
- 2 butir telur ayam
- 100 gram dada ayam fillet, potong dadu kecil
- 3 lembar kol, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah wortel kecil, potong korek api
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 sdm bubuk kari
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Resep Mi Bangladesh Rumahan, Cuma 15 Menit dan Bumbunya Melimpah!
Mi Bangladesh rumahan lagi hits karena rasanya yang kaya rempah dan bumbu melimpah. Banyak orang mengira membuatnya sulit dan butuh waktu lama. Padahal, dengan bahan sederhana kamu bisa meniru rasa mi gerobak favorit dalam 15 menit.
Kunci utamanya ada pada bubuk kari dan teknik menumis dengan api besar. Resep ini cocok buat kamu yang ingin makan mi pedas gurih tanpa keluar rumah. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah mudahnya.
Bahan Mi Bangladesh Rumahan
ilustrasi mi telur basah (pexels.com/Büşra Yurt) Cara Membuat Mi Bangladesh Rumahan
ilustrasi memasak mi bangladesh (magnific.com/8photo) - Rebus mi telur dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan, lalu beri sedikit minyak agar mi tidak lengket. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih cincang sampai harum. Masukkan cabai merah, tumis sebentar hingga layu.
- Masukkan potongan ayam fillet. Masak hingga ayam berubah warna dan matang. Geser ayam ke sisi wajan, lalu pecahkan telur di sisi lainnya. Orak-arik telur sampai matang, kemudian aduk rata dengan ayam.
- Masukkan irisan kol dan wortel. Aduk-aduk sampai sayuran sedikit layu.
- Tambahkan bubuk kari, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata semua bumbu dengan ayam dan sayuran.
- Masukkan mi yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk terus hingga semua bahan dan bumbu tercampur merata.
- Terakhir masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar, koreksi rasa, lalu angkat. Sajikan mi Bangladesh rumahan selagi hangat.
Tips Membuat Mi Bangladesh Rumahan
ilustrasi mi bangladesh (vecteezy.com/Anca Anggriawan) - Pilih mi telur basah yang kenyal. Mi telur basah lebih cocok daripada mi instan karena teksturnya lebih tebal dan tidak mudah lembek saat ditumis. Jika memakai mi instan, rebus sebentar saja dan jangan sampai terlalu lunak.
- Gunakan bubuk kari yang masih baru. Bubuk kari adalah kunci rasa mi Bangladesh. Pakai bubuk kari berkualitas baik dan masih wangi agar aroma rempahnya kuat. Sangrai sebentar bumbu kari bersama bawang agar rasanya lebih keluar.
- Tumis dengan api besar. Mi Bangladesh sebaiknya dimasak dengan api besar agar muncul aroma smoky seperti masakan gerobak. Proses menumis cepat juga membuat sayuran tetap renyah dan mi tidak benyek.
- Masak telur terpisah dari ayam. Orak-arik telur di sisi wajan atau masak lebih dulu sebentar, lalu sisihkan. Cara ini membuat telur tidak hancur terlalu halus dan teksturnya masih terasa saat dimakan.
- Jangan terlalu banyak kecap manis. Rasa mi Bangladesh memang manis gurih, tetapi kecap manis berlebihan bisa membuat mi lengket dan terlalu gelap. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil koreksi rasa.
- Masukkan sayuran terakhir agar tidak layu berlebihan. Kol dan wortel sebaiknya dimasukkan setelah ayam dan telur matang. Tumis sebentar saja supaya sayuran tetap segar dan memberi tekstur renyah.
- Diamkan mi sebentar setelah dibumbui. Setelah semua bahan tercampur, biarkan mi beberapa saat di wajan panas sambil sesekali diaduk. Cara ini membuat bumbu lebih meresap dan aroma kari semakin kuat.
Mi buatan sendiri ini dijamin bikin kamu malas jajan di luar. Rasa karinya nendang dan bumbunya benar-benar melimpah sampai ke gigitan terakhir. Kalau sudah coba sekali, siap-siap menu ini jadi langganan di rumah.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
