Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Mie Balap Medan Enak, Rasanya Juara!

Siti Marliah
gambar resep mie balap Medan (instagram.com/hungryeyes.id)
gambar resep mie balap Medan (instagram.com/hungryeyes.id)

Pernah dengar makanan bernama mie balap? Orang yang tinggal di Jawa mungkin belum pernah mendengar apalagi mencicipinya. Tapi bagi orang Medan, mie balap adalah makanan favorit hampir semua orang. 

Mie balap medan sebenarnya adalah bihun goreng yang dimasak dengan aneka bumbu dan tambahan toping. Kenapa namanya jadi mie balap? Ini karena para penjual mie balap di Medan memasak hidangan ini dengan cepat.

Anyway, kamu juga bisa kok mencoba membuat mie Medan sendiri di rumah. Berikut resep mie balap Medan yang simpel dan tentu saja enak!

1. Bahan-bahan untuk membuat mie balap medan

ilustrasi bihun mentah (unsplash.com/Baked and Raw by Karolin Baitinger)

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus bihun
  • 100 ml air panas
  • 50 gram sawi
  • 50 gram kol
  • 100 gram taoge
  • 1 buah tomat
  • 3 butir telur
  • 1/2 batang daun bawang
  • 1/2 batang seledri
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah kemiri
  • 1 sendok teh udang rebon
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh kaldu jamur

2. Rendam bihun dengan air hangat. Sambil menunggu, haluskan bihun dengan menggunakan ulekan

ilustrasi bumbu yang dihaluskan (youtube.com/Hobby Mama)

Mengingat bahan utamanya adalah bihun, maka sebelum menyiapkan bumbunya, kamu harus lebih dulu merendam bihunnya. Rendam bihun dengan menggunakan air panas hingga terksturnya jadi gak terlalu keras. Sambil menunggu, kamu bisa membuat bumbunya.

Siapkan ulekan. Masukkan udang rebon, kemiri, dan bawang putih. Ulek hingga rebon, kemiri, dan bawang putihnya halus. Kalau kamu gak mau repot, kamu bisa menghaluskannya dengan blender.

3. Cuci bersih dan iris semua sayuran. Jangan lupa tiriskan bihun yang sudah direndam

ilustrasi sayuran yang diiris (youtube.com/Hobby Mama)

Bumbu beres, sekarang kamu bisa menyiapkan sayurannya. Cuci bersih kol, sawi, dan taoge hingga bersih. Iris kol dan sawi, juga potong tomat kotak-kotak.

Iris daun bawang dan seledri yang sudah dicuci bersih. Jangan lupa cek bihun yang direndam tadi. Jika teksturnya sudah gak keras, segera tiriskan.

4. Tumis bumbu hingga harum, sisihkan. Masukkan telur dan potongan sayur

ilustrasi bumbu, telur, dan sayuran yang ditumis (youtube.com/Hobby Mama)

Panaskan wajan, tuang minyak goreng sedikit. Masukkan bumbu yang sudah diulek, lalu tumis dengan api kecil hingga bumbu harum dan matang. Sisihkan bumbu ke pinggiran wajan, masukkan telur dan orak-arik dengan menggunakan api kecil.

Masukkan sayuran dan tomat yang dipotong-potong. Tambahkan air sedikit dan besarkan api. Aduk sebentar hingga sayurannya layu dan airnya mendidih. 

5. Tambahkan bihun dan aneka bumbu penyedap. Tutup selama 5 menit, kemudian aduk rata

mie balap medan yang sudah matang (youtube.com/Hobby Mama)

Jika sayuran dan air sudah mendidih, tambahkan bihun, kecap manis, kecap asin, garam, dan kaldu jamur. Tutup wajan dengan menggunakan tutup panci dan diamkan selama 5 menit. Langkah ini dilakukan agar tekstur bihunnya lembut.

Setelah 5 menit, buka tutup panci. Masukkan taoge, kemudian aduk hingga bumbu dan semua bahan lainnya tercampur rata. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar, angkat, dan sajikan.

Walaupun di Medan hidangan ini biasanya dibeli di warung tenda, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Gimana, resepnya gampang banget kan untuk dibuat?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Topics
Kuliner MedanResep Masakanolahan mieEducate me

Editorial Team

EditorSiti Marliah

Tonton lebih seru di