Mie Bangladesh merupakan salah satu kuliner khas Medan yang cukup populer, terutama di berbagai warung kopi. Meski namanya menggunakan kata "Bangladesh", makanan ini justru lebih dikenal sebagai sajian khas warkop Medan dengan cita rasa rempah yang kuat dan kuah kental yang menggugah selera.
Perpaduan mi instan, bumbu rempah, telur, dan kuah gurih membuat hidangan ini digemari banyak orang. Kabar baiknya, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
2 bungkus mi instan rasa kari ayam
2 butir telur
3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm bubuk kari
½ sdt merica bubuk
½ sdt jintan bubuk (opsional)
300 ml air
2 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Daun bawang secukupnya, iris tipis2 bungkus mi instan rasa kari ayam
2 butir telur
3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm bubuk kari
½ sdt merica bubuk
½ sdt jintan bubuk (opsional)
300 ml air
2 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Daun bawang secukupnya, iris tipis
Bawang goreng
Acar timun
Cabai rawit
Kerupuk
Rebus mi instan setengah matang, lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan bubuk kari, merica, dan jintan. Aduk hingga bumbu matang dan aromanya keluar.
Tuangkan air, lalu masukkan bumbu mi instan. Aduk rata hingga mendidih.
Kocok lepas telur, kemudian tuang perlahan sambil diaduk agar kuah menjadi lebih kental dan creamy.
Masukkan mi yang telah direbus. Aduk hingga bumbu meresap.
Koreksi rasa dengan menambahkan sedikit garam atau gula sesuai selera.
Taburkan daun bawang, lalu angkat.
Gunakan mi instan rasa kari ayam untuk menghasilkan kuah yang lebih gurih.
Jangan terlalu banyak menambahkan air agar tekstur kuah tetap kental.
Masukkan telur saat kuah mendidih untuk mendapatkan sensasi creamy yang khas.
Jika suka lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau bubuk cabai.
Sajikan Mie Bangladesh selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan acar timun. Aroma rempah yang khas berpadu dengan kuah gurih yang kental akan membuat siapa saja sulit berhenti menyantapnya.
Tak perlu jauh-jauh ke Medan untuk menikmati kelezatan Mie Bangladesh ala warkop. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menghadirkan cita rasa khas tersebut langsung dari dapur rumah sendiri.