Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Mie Caluk Khas Aceh, Menu Kaki Lima Incaran Foodies
mie caluk (instagram.com/citarasaatjeh)
Indonesia merupakan salah satu negara pengonsumsi mie terbanyak di dunia. Cara pengolahannya di setiap daerah pun berbeda-beda. Contohnya di daerah Aceh, ada banyak sekali resep mie nikmat khas daerah serambi mekah ini.
Salah satu olahan mie khas Aceh yang paling terkenal adalah mie caluk. Panganan ini merupakan makanan kaki lima yang sering menjadi incaran foodies.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan mie caluk (pixabay.com/gentinabdanurendra)
Sebelum membuat mie caluk, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
Bahan mie:
- 500 gram mie lidi
- Secukupnya air
- 100 gram kol
- 100 gram tauge
- 100 gram udang segar
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 2 batang daun bawang
- 5 buah cabai merah besar (sesuai selera)
- 7 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak goreng
Bahan kuah:
- 1 liter air
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 6 buah cabai merah (sesuai selera)
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 100 gram kol iris
- 100 gram tauge
- 2 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- 1 buah tomat
- 4 sdm kecap manis
- 4 sdm kecap asin
- Secukupnya garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
Bumbu kacang:
- 250 g kacang tanah
- 10 buah cabai merah (sesuai selera)
- 7 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 butir kemiri
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kencur
- 1 sdt garam
- Minyak goreng
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Air
Bahan dressing:
- Bawang goreng
- Kerupuk merah putih
- Irisan timun
2. Olah beberapa bahan
Editorial Team
EditorIndiana Malia
Follow Us