Resep Mie Goreng Kampung Spesial, Kelezatannya Bikin Ketagihan!

Name: Resep Mie Goreng Kampung Spesial, Kelezatannya Bikin Ketagihan!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

16 Sep 2025, 19:15 WIB

Made Ayu Putri Arini

ilustrasi mie goreng kampung (unsplash.com/R Eris)

Mie goreng kampung adalah salah satu masakan rumahan yang selalu berhasil menghadirkan rasa nostalgia. Dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, kecap manis, dan sedikit cabai, mie goreng kampung punya cita rasa khas yang gurih, manis, sekaligus pedas sesuai selera. Ditambah dengan telur, sayuran, dan kadang suwiran ayam atau bakso, menu ini jadi favorit untuk sarapan maupun makan malam praktis.

Keistimewaan mie goreng kampung terletak pada kesederhanaannya yang justru membuat rasanya begitu autentik dan bikin ketagihan. Tidak perlu bahan yang sulit, cukup mie instan atau mie telur biasa yang ditumis bersama bumbu segar, hasilnya sudah nikmat sekali. Hidangan ini juga fleksibel karena bisa dimodifikasi dengan tambahan sayuran atau protein sesuai selera keluarga. Berikut resep mie goreng kampung spesial yang wajib masuk menu harianmu.

1. Bahan Mie Goreng Kampung Spesial

ilustrasi mie kuning yang sudah direbus (freepik.com/KamranAydinov)

Bahan utama:

500 gram mie kuning basah
4 sdm kecap manis

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
3 buah bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
1 cm jahe
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
3/4 sdt garam
50 ml air (untuk memudahkan proses memblender)

Bahan tambahan:

4 sdm minyak goreng
2 butir telur, digorng orak-arik
4 buah baso
100 gram ayam goreng yang sudah disuwir
75 gram kol
75 gram sawi hijau
2 sdm kecap asin
bawang goreng secukupnya

2. Cara Membuat Mie Goreng Kampung Spesial

ilustrasi merebus mie (unsplash.com/Melanie Lim)

Masukkan bahan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, merica bubuk, kunyit dan air. Blender hingga halus.
Dalam wadah, campurkan mie kuning basah dengan kecap manis. Baluri hingga warna cokelatnya merata. Sisihkan.
Siapkan wajan, masukkan minyak secukupnya. Tuang bumbu halus. Tumis bumbu hingga wangi, beri tambahan garam, aduk-aduk.
Masukkan bahan kol dan sawi hijau. Tumis sebentar hingga layu. Tambahkan bertahap telur orak-arik, baso dan ayam goreng suwir. Masak sesaat.
Masukkan mie kuning basah, masak sampai semua bahan matang dan tercium aroma mie yang tergoreng.
Sajikan mie goreng kampung di atas piring saji. Beri tabyran bawang goreng di atasnya. Santap selagi hangat.

3. Tips Memasak Mie Goreng Anti Benyek

ilustrasi memasak (freepik.com/freepik)

Rebus mie setengah matang saja dan jangan terlalu lama karena mie akan kembali dimasak saat ditumis bersama bumbu.
Tiriskan mie dengan baik setelah direbus. Kalau perlu, beri sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
Gunakan api besar saat menumis supaya air cepat menguap dan mie tidak berair.
Jangan menambahkan terlalu banyak cairan pada bumbu. Cukup sedikit air atau kaldu agar bumbu meresap tapi tekstur mie tetap kering.
Masukkan mie terakhir setelah bumbu dan isian matang, lalu aduk cepat agar bumbu merata tanpa membuat mie hancur.

Dengan langkah yang tepat, mie goreng kampung buatan rumah bisa terasa lebih lezat daripada versi yang dijual di warung. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas menjadikan sajian ini cocok untuk segala suasana. Teksturnya yang tidak benyek serta aroma tumisan bumbu segar membuat mie goreng kampung selalu jadi comfort food yang dirindukan banyak orang.

Tak hanya enak, mie goreng kampung juga praktis dibuat dan bisa menjadi solusi cepat saat lapar melanda. Apalagi jika disajikan hangat dengan tambahan acar timun atau kerupuk, pasti akan semakin nikmat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips di atas agar mie goreng kampung buatanmu semakin spesial dan menggugah selera.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.