Resep Mie Kari ala Seporsi Mie Kari, Seenak Buatan Resto

1. 1 bungkus mi kuning keriting
2. 4 sdm bumbu kari
3. 250 ml santan
4. 2 ruas lengkuas, geprek
5. 2 lembar daun salam
6. 10 lembar daun kari
7. minyak untuk menumis
8. air untuk merebus
9. garam secukupnya
10. gula pasir secukupnya
11. penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

1. 1 siung bawang bombay besar
2. 4 siung bawang putih
3. 10 siung bawang merah
4. 2 ruas jahe
5. 2 ruas kunyit

Bahan pelengkap:

1. telur rebus secukupnya
2. tahu kuning secukupnya
3. bawang goreng secukupnya

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus.
2. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan daun kari, tumis hingga harum.
3. Didihkan air, lalu masukkan bumbu halus dan aduk rata.
4. Masukkan santan dan bumbu kari, masak dengan api kecil.
5. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, lalu aduk rata. Sisihkan.
6. Ambil kuah kari secukupnya untuk satu porsi, tambahkan 50 ml air.
7. Didihkan di atas panci, kemudian masukkan tahu dan mi kuning keriting.
8. Rebus hingga matang, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
9. Sajikan dengan bawang goreng, tahu, dan telur rebus. 
10. Mi kari ala Seporsi Mie Kari siap disajikan. 

1. Gunakan santan kental untuk mendapatkan tekstur kuah yang creamy. Santan segar dari kelapa parut lebih disarankan dibandingkan santan instan, supaya cita rasanya lebih autentik.
2. Memasak santan dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan untuk mencegah santan pecah. Kamu juga bisa menambahkan sedikit larutan maizena untuk membantu menstabilkan tekstur santan.
3. Sesuai bumbu dengan selera kamu. Jika suka lebih pedas, tambahkan potongan cabai rawit atau bubuk cabai. 

Itulah resep mi kari ala Seporsi Mie Kari yang bisa kamu coba. Semoga resep ini bisa memuaskan rasa penasaran pencinta olahan mi. Yuk, masak langsung di rumah!