Resep Mie Tek-tek Kuah, Seenak Buatan Abang-abang di Pinggir Jalan
Memasuki musim hujan, paling enak memang menyantap masakan berkuah, salah satunya mi tek-tek kuah. Mi tek-tek memang sering ditemui di pinggir jalan atau burjo. Gak perlu keluar rumah dan menerjang hujan, kamu bisa membuatnya sendiri, lho.
Ingin tahu resep mi tek-tek yang enak dan gurih? Simak resep dan cara pembuatan mi tek-tek kuah berikut ini. Rasanya seenak buatan abang-abang di pinggir jalan.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi telur
- 1 potong ayam filet, rebus dan potong dadu
- 500 ml air sisa rebusan ayam
- 5 butir bakso, potong-potong
- 2 butir telur ayam, kocok
- 2 helai daun bawang, potong-potong
- 2 ikat sawi, potong-potong
Bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit, opsional
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sendok makan lada
Bumbu pelengkap:
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap ikan
2. Rebus mi telur
Pertama, rebus mi telur terlebih dahulu. Rebus setengah matang, jangan terlalu lembek, karena nanti akan dimasak kembali dengan kuah kaldu. Kalau sudah, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi
Berikutnya, tumis bumbu halus hingga wangi. Setelah itu, tuang air kaldu sisa rebusan ayam. Masak kaldu hingga mendidih.
4. Masukkan telur dan lauk pelengkap lainnya
Selanjutnya, masukkan telur dan aduk hingga matang. Tambahkan lauk pelengkap lainnya, yakni potongan ayam, bakso, sayur, dan bumbu pelengkap. Masak hingga sayur sedikit layu.
5. Masukkan mi telur dan koreksi rasanya
Terakhir, masukkan mi telur. Aduk mi sebentar dan masak hingga matang, koreksi rasanya. Jika rasanya sudah pas, mi tek-tek kuah siap dihidangkan.
Itulah resep memasak mi tek-tek kuah seenak buatan abang-abang. Cukup sederhana, bukan? Jika suka, kamu bisa tambahkan kerupuk, acar, dan cabai rawit. Selamat berkreasi!
