Resep Mocha Cheesecake Lapis Cokelat Tanpa Oven, Manisnya Bikin Nagih
- Resep mocha cheesecake lapis cokelat wajib dicoba oleh pecinta kopi dan cokelat.
- Praktis dibuat tanpa oven, cocok untuk acara keluarga, arisan, atau jualan kekinian.
- Bahan dan cara membuatnya mudah ditemukan dan diikuti, serta tips agar hasilnya sempurna.
Kalau kamu pencinta kopi dan cokelat, resep mocha cheesecake lapis cokelat ini wajib banget dicoba. Perpaduan rasa pahit manis dari kopi dan cokelat, ditambah tekstur lembut dari cream cheese, bikin camilan ini cocok banget disantap bareng teh atau kopi favoritmu.
Menariknya lagi, resep ini tidak memerlukan oven sama sekali, jadi lebih praktis buat kamu yang belum punya oven di rumah. Cukup dengan kulkas dan bahan-bahan sederhana, kamu sudah bisa bikin dessert ala kafe sendiri di rumah.
Mocha cheesecake ini juga bisa kamu sajikan sebagai kue spesial untuk acara keluarga, arisan, atau bahkan untuk ide jualan kekinian. Selain itu, proses pembuatannya pun cukup menyenangkan dan tidak terlalu sulit. Yuk, simak resepnya di bawah ini.
Bahan Mocha Cheesecake Lapis Cokelat Tanpa Oven
Bahan lapisan biskuit:
- 200 gram biskuit cokelat, haluskan
- 100 gram mentega tawar, lelehkan
Bahan lapisan mocha cheesecake:
- 250 gram cream cheese
- 150 ml whipping cream
- 100 gram dark chocolate, lelehkan
- 2 sendok teh kopi instan, larutkan dalam 2 sendok makan air panas
- 75 gram gula halus
- 1 sendok teh gelatin bubuk, larutkan dalam 3 sendok makan air panas
Bahan lapisan cokelat atas:
- 100 gram dark chocolate
- 50 ml whipping cream
Cara Membuat Mocha Cheesecake Lapis Cokelat Tanpa Oven
- Biskuit yang sudah dihaluskan dicampur dengan mentega leleh hingga merata. Campuran kemudian ditekan-tekan ke dasar loyang springform sebagai dasar cheesecake.
- Whipping cream dikocok hingga kaku menggunakan mikser berkecepatan sedang. Setelah mengembang, cream disimpan di kulkas untuk sementara waktu.
- Cream cheese dan gula halus dikocok hingga lembut dan creamy. Setelah itu, larutan kopi dan cokelat leleh dimasukkan, lalu diaduk rata hingga menyatu.
- Larutan gelatin dituang ke dalam campuran cream cheese dan diaduk perlahan. Whipping cream yang sudah dikocok sebelumnya ditambahkan ke adonan, lalu diaduk balik hingga rata.
- Adonan mocha cheesecake dituangkan ke atas dasar biskuit yang sudah mengeras. Loyang kemudian dimasukkan ke kulkas selama minimal 4 jam atau hingga set.
- Cokelat dan whipping cream untuk topping dipanaskan bersama menggunakan teknik double boiler. Setelah mencair dan menyatu, adonan dibiarkan dingin hingga suhu ruang.
- Topping cokelat dituangkan secara merata di atas lapisan mocha cheesecake. Setelah itu, cheesecake kembali dimasukkan ke kulkas hingga lapisan atas mengeras sempurna.
Tips Membuat
- Gunakan biskuit cokelat tanpa isian agar dasar cheesecake tidak terlalu lembek.
- Pastikan gelatin benar-benar larut agar tekstur cheesecake tidak menggumpal.
- Cokelat leleh harus didinginkan dahulu sebelum dicampur ke dalam adonan agar tidak merusak tekstur.
- Gunakan loyang springform agar mudah melepas cheesecake tanpa merusak bentuknya.
Cobain sendiri deh bikin mocha cheesecake ini, dijamin rasanya bisa bikin kamu lupa sama diet. Cocok banget untuk disajikan saat kumpul bareng keluarga atau jadi bekal piknik manis. Siap mencoba resep ini?
