Resep Mozzarella Goreng Air Fryer, Dijamin Renyah dan Lumer Kejunya

1. 8 batang keju mozzarella stik

2. 2 butir telur

3. 100 gram tepung roti

4. 1 sendok makan minyak sayur

5. ½ sendok teh bubuk bawang putih

6. 45 gram tepung terigu serbaguna

7. Garam dan lada hitam secukupnya

1. Potong setiap stik mozzarella menjadi dua bagian agar lebih mudah dilapisi dan dimasak. Dalam satu mangkuk, kocok telur bersama 1 sendok makan air hingga tercampur rata. Siapkan mangkuk lain berisi campuran tepung roti, minyak sayur, dan bubuk bawang putih. Lalu letakkan tepung terigu yang sudah dibumbui garam serta merica di mangkuk terpisah.

2. Celupkan stik mozzarella ke dalam telur, lalu baluri dengan tepung terigu hingga seluruh permukaannya tertutup. Setelah itu, celupkan lagi ke dalam telur dan lanjutkan dengan melapisinya menggunakan tepung roti sampai rata. Susun mozzarella di atas loyang, kemudian simpan dalam freezer minimal 30 menit agar lapisannya lebih menempel sempurna.

3. Panaskan air fryer hingga suhu 390°F atau sekitar 200°C. Semprot permukaan mozzarella dengan sedikit minyak atau cooking spray, lalu tata dalam keranjang air fryer tanpa saling bertumpuk. Masak selama 5–7 menit sampai bagian luarnya renyah keemasan, lalu sajikan selagi hangat agar kejunya tetap lumer.

Jika tak habis dalam sekali konsumsi, mozzarella goreng air fryer bisa tetap enak setelah disimpan, kok. Caranya, masukkan camilan ini ke dalam wadah tertutup dan simpan di lemari es hingga sekitar tiga hari. Saat ingin menikmatinya lagi, cukup panaskan kembali di air fryer selama kurang lebih tiga menit supaya bagian luarnya kembali renyah. Cara ini membantu mozzarella tetap crispy tanpa membuat kejunya terlalu keras.

Kalau ingin menjadikannya sebagai stok camilan praktis, stik mozzarella yang masih mentah dilapisi tepung roti bisa disimpan di freezer dan tahan sampai enam bulan. Saat akan dimasak, kamu bisa langsung memasukkannya ke air fryer tanpa perlu mencairkannya terlebih dahulu. Kalau tak punya air fryer, kamu bisa mengakalinya dengan dipanggang dalam oven bersuhu 400°F atau sekitar 200°C selama 9–11 menit hingga matang keemasan.

Gampang banget kan resep mozzarella goreng air fryer barusan? Camilan praktis dengan tekstur renyah di luar dan keju lumer di dalam ini, pasti disukai anak-anak sampai orang dewasa. Apalagi cara membuatnya mudah, bahan yang digunakan sederhana, dan hasilnya tetap lezat meski dimasak tanpa banyak minyak, bikin dapur jadi gak gampang kotor. Tinggal sajikan selagi hangat dengan saus favorit, dijamin langsung ludes!