Resep Mudah Bikin Banana Cake, Olahan Pisang Enak Selain Digoreng

Bahan-bahan untuk pembuatan cake:

• 3-4 buah pisang
• 3 gelas tepung terigu serbaguna
• 3 butir telur
• 2 gelas garam pasir
• 2 sendok teh air lemon
• 2 sendok teh ekstrak vanila
• 1½ sendok teh baking powder
• 1½ gelas buttermilk
• ¾ mentega
• ¼ sendok teh garam

Bahan-bahan untuk icing:

• 225 gram cream cheese
• 3½ gelas gula halus
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• ½ cup mentega

1. Panaskan oven hingga 275 derajat Fahrenheit atau 135 derajat Celcius. Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan tepung.
2. Hancurkan pisang dengan air perasan lemon, tiriskan.
3. Campur tepung, baking soda, dan garam hingga rata, tiriskan.
4. Di mangkuk lainnya, kocok mentega dan gula. Sambil mengocok, tambahkan telur satu persatu dan beri sedikit vanila. 
5. Tambahkan campuran tepung yang telah dibuat sebelumnya.
6. Tambahkan pisang yang telah dihancurkan.
7. Masukan adonan ke loyang, lalu panggang di oven selama satu jam 10 menit.
8. Jika sudah matang, lepaskan dari loyang dan letakkan di freezer selama 45-60 menit, hingga dingin.
9. Sambil menunggu dingin, siapkan icing. Kocok mentega dan cream cheese  hingga rata. 
10. Tambahkan ekstrak vanila dan gula halus. Campur lagi hingga rata.
11. Jika sudah dingin, oleskan icing di atasnya. Siap disajikan!

Yang harus diperhatikan saat membuat banana cake adalah pembuatan icing-nya. Icing sedikit banyak memengaruhi cita rasa cake karena teksturnya yang creamy.

Saat membuat icing, pastikan kamu kocok perlahan dengan kecepatan rendah. Kocok terus hingga rata. Baru setelah itu, kamu bisa naikkan kecepatannya supaya krimnya mengembang.

Selamat mencoba!