Wajib Dicoba, 5 Resep Mudah Bikin Takjil Berbahan Kentang

Di Indonesia kroket biasanya memang terbuat dari kentang yang dihaluskan dan diisi dengan berbagai macam bahan isian seperti sayuran daging cincang dan sebagiannya.

Bahan isi :

• 750 gram kentang (digoreng dan haluskan)
• 65 gram air
• 20 gram margarine
• 35 gram tepung terigu

Bahan kulit :

• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 25 gram daging ayam cincang
• 1 buah wortel kotak direbus
• 4 buah buncis, iris-iris
• 1 sdm kecap manis

Cara pembuatan :

1. Masak semua bahan kulit, campur dengan kentang yang sudah digoreng / dihaluskan, aduk rata dan sisihkan.
2. Masak semua bahan isi, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
3. Masukkan tepung terigu dengan sedikit air, aduk rata.
4. Ambil bahan kulit secukupnya dan isi dgn bahan isi lalu padatkan perlahan dibentuk oval.
5. Celupkan ke putih telur kemudian gulingkan ke bubuk roti dan ulang sekali lagi.
6. Goreng hingga matang kecoklatan.
7. Kroket kentang pun siap untuk disajikan dan disantap.

Hampir mirip dengan kroket, hanya saja bahan isi yang digunakan adalah keju lumer.

Bahan isi :

• 500 gr kentang, kupas, potong, kukus haluskan. 
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• Keju, potong kotak

Bahan pelapis :

• 3/4 cup tepung panir
• 1/2 sdm cabe bubuk
• 1/4 cup tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas

Cara pembuatan :

1. Campur ketang, garam, merica, aduk rata.
2. Ambil 1 sdm kentang isi dgn keju, bulatkan.
3. Lapis dengan terigu, celupkan ke telur.
4. Balut dengan tepung roti.
5. Tata di atas loyang, panggang 10 menit di suhu 180°C. 
6. Kentang panggang keju pun siap untuk dihidangkan.

Bahan-bahan :

• 5 buah kentang besar
• 2 butir telur ayam pisahkan kuning dan putihnya
• 2 sdm butter suhu ruangan
• Garam dan merica sesuai selera
• Kaldu jamur bubuk (optional)
• Tepung roti secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara pembuatan :

1. Cuci bersih kentang, tiriskan. Tusuk-tusuk kentang dengan garpu.
2. Panggang kentang di oven dengan suhu 202°C selama 60 menit.
3. Angkat kentang, buang kulitnya. Hancurkan kentang dengan dengan alat penghancur kentang atau sendok.
4. Campur kentang dengan butter sampai rata. Beri garam, merica dan kaldu jamur.
5. Gunakan saringan untuk menyaring kentang agar lembut. Jika kentang sudah lembut semua tambahkan kuning telur, campur rata.
6. Masukkan kentang ke dalam piping bag. Potong besar ujungnya. Keluarkan adonan dan bentuk memanjang di wadah yang dilapisi plastic wrap. Masukkan kentang ke dalam freezer sampai agak beku dan bisa dipotong.
7. Keluarkan kentang, potong-potong. Celupkan di putih telur kemudian tepung roti. Masukkan kembali ke dalam frezeer sebentar sampai tepung roti menempel.
8. Goreng dengan api panas dan banyak. Setelah kentang di dalam minyak gunakan api sedang. Angkat dengan menggunakan sendok agar kentang tidak hancur. Tiriskan.
9. Sajikan hangat dengan mayonnaise atau saus sambal.

Catatan :

Agar kentang tidak hancur saat di goreng perhatikan suhu minyak dan jika kentang sudah dalam keadaan berwarna kekuningan, langsung angkat dari minyak.

Bukan hanya pelengkap saat kita makan dengan nasi, perkedel kentang bisa juga menjadi menu takjil untuk acara berbuka puasamu bersama keluarga.

Bahan isi :

• 500 gram kentang
• 2 sdm seledri cincang kasar
• 2 sdt daun bawang iris halus
• 1-2 sdm bawang merah, iris goreng
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

Bahan pelapis :

• Telur Kocok
• Garam dan Lada (jika diperlukan)

Cara pembuatan :

1. Kupas kentang, potong-potong, goreng hingga matang. Tiriskan
2. Haluskan dengan garpu. Campur dengan semua bahan. Aduk rata
3. Ambil sebagian, bentuk menjadi seperti bola-bola, pipihkan.
4. Simpan di kulkas min 30 menit.
5. Lapisi dengan pelapis, goreng dengan api sedang.
6. Tunggu sampai berwarna kecoklatan.
7. Tiriskan dan sajikan di meja makanmu.

Sebagian dari kita pasti banyak yang suka Mozarella. Ya, bola-bola kentang mozarella bisa menjadi salah satu pilihan menu takjil yang akan diperebutkan satu isi rumahmu.

Bahan-bahan :

• Kentang 5 buah ukuran sedang
• Kaldu secukupnya
• Merica (sesuai selera)
• Garam (sesuai selera)
• Keju Mozarella atau Quick Melt
• Telur ayam 2 butir
• Tepung roti

Cara pembuatan :

1. Kupas dan potong-potong kentang rebus.
2. Goreng, tiriskan lalu haluskan.
3. Campurkan kentang yg sudah dihancurkan atau dihaluskan dengan merica, keju, kocokan telur 1 butir. Aduk rata.
4. Bentuk adonan bulat bulat. Jangan terlalu besar ukurannya agar ketika digoreng bisa matang dengan sempurna.
5. Balurkan adonan kentang yang sudah dibentuk bulat ke dalam kocokan telur. Lalu balurkan ke tepung roti.
6. Goreng - tiriskan - sajikan selagi hangat.

Catatan :

Sajikan dengan keju atau mayonaise atau saos sambal kesukaanmu pasti akan lebih nikmat.

Itulah 5 resep yang bisa kamu coba untuk semakin melengkapi acara berbukamu dengan bahan dasar kentang. Cara pembuatannya pun tidak begitu rumit.

Selamat mencoba.