Resep Mudah Kue Pukis Kentang yang Empuk dan Meleleh di Mulut

09 Feb 2022, 15:31 WIB

ilustrasi pukis kentang (instagram.com/githapurnamikadek)

Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan kandungan karbohidrat. Tak jarang kentang kerap dijadikan sebagai makanan utama pengganti nasi putih karena mengenyangkan.

Selain dibuat aneka macam olahan sayur, kentang juga cocok dijadikan sebagai bahan utama pembuatan kue dan camilan, salah satunya kue pukis kentang. Meski terbuat dari kentang, cita rasa pukis ini tetap enak dan teksturnya lembut, lho!

Kalau kamu penasaran dengan kue pukis kentang, tapi bingung dimana bisa mendapatkannya, kenapa gak kamu coba buat sendiri di rumah aja? Yuk, coba berkreasi dengan mengikuti resep di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi kentang (pexels.com/Antara Verma)

Sebelum mulai mengikuti langkah demi langkah membuat kue pukis kentang, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan di bawah ini, ya!

450 gr terigu
2 sdt ragi instan
6 butir telur
30 gr mentega
200 gr kentang kukus
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 sdt vanilla bubuk
100 ml air hangat
100 ml santan kental instan
100 ml susu UHT plain

2. Haluskan kentang yang sudah dikukus

ilustrasi kentang yang sudah dihaluskan (instagram.com/cookscountry)

Mula-mula siapkan sebuah mangkuk. Masukkan ragi instan bersama air hangat. Diamkan saja hingga berbusa.

Sembari menunggu, siapkan blender. Masukkan kentang, santan, dan susu. Blender bahan-bahan tersebut sampai teksturnya halus.

3. Buat adonan tepung terigu

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Katerina Holmes)

Siapkan wadah. Masukkan telur, gula, dan garam ke dalamnya. Lalu, kocok dengan kecepatan tinggi menggunakan mixer hingga mengembang.

Kemudian, turunkan kecepatan sampai paling rendah. Secara bertahap tambahkan tepung terigu, vanilla bubuk, dan kentang yang sudah dihaluskan. Pastikan semua bahan tercampur rata.

Tambahkan larutan ragi instan, lalu aduk. Diamkan sekitar 30-45 menit hingga adonan mengembang.

4. Cetak adonan kue pukis

ilustrasi cetakan kue pukis (instagram.com/aby_kuliner)

Sebelum mulai mencetak kue pukis, lelehkan mentega terlebih dahulu. Tuang ke adonan yang tadi sudah mengembang. Aduk sampai rata lagi.

Selanjutnya, siapkan cetakan kue pukis. Tuang adonan sebanyak ¾ cetakan. Masak dengan nyala api sedang.

5. Kue pukis kentang siap dihidangkan

ilustrasi pukis kentang (instagram.com/githapurnamikadek)

Sipkan piring saji. Setelah kue pukis kentang matang, segera angkat.

Lalu, susun di atas piring saji. Agar lebih lezat, tambahkan berbagai macam topping yang disesuaikan dengan selera kamu.

Selain pas dijadikan sebagai camilan sehari-hari, kue pukis kentang ini juga cocok disajikan untuk momen acara-acara spesial, lho! Selamat berkreasi, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.