Muffin apel cinnamon adalah camilan lezat dengan perpaduan apel manis dan kayu manis hangat yang sempurna untuk sarapan atau ngopi sore.
Resep muffin ini mudah dibuat tanpa teknik ribet ala bakery, cocok untuk bekal kerja atau teman ngopi di rumah.
Tips tambahan untuk membuat muffin lebih enak termasuk memilih apel yang manis, tidak overmix adonan, dan menambahkan bahan tambahan seperti kacang cincang atau chocochips.
Siapa yang bisa tahan sama enaknya muffin dengan perpaduan apel manis dan hangatnya kayu manis? Muffin apel cinnamon gak cuma enak, tapi juga bikin momen santai jadi lebih spesial. Rasanya manis segar, lembut banget, dan wanginya bikin betah.
Camilan ini juga gampang banget dibuat, nggak perlu teknik ribet ala bakery. Mau buat sarapan, bekal kerja, atau sekadar teman ngopi sore, muffin ini selalu pas. Yuk, cobain resep muffin apel cinnamon yang simpel tapi hasilnya istimewa ini!
Bahan utama:
200 gr tepung terigu serbaguna
2 buah apel ukuran sedang (kupas, potong dadu kecil)
100 gr gula pasir
2 butir telur
80 gr butter cair
120 ml susu cair
1 sdt baking powder
½ sdt baking soda
1 sdt bubuk kayu manis
½ sdt garam
Topping:
Taburan brown sugar atau bubuk kayu manis
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C agar siap dipakai saat adonan muffin sudah jadi.
Siapkan juga loyang muffin yang sudah dialasi kertas cup supaya lebih praktis saat mengeluarkan hasil panggangan.
Campurkan bahan kering dengan cara mengayak tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, dan bubuk kayu manis. Setelah itu, sisihkan sebentar.
Kocok ringan telur, gula, dan butter cair di dalam wadah sampai tercampur rata dan teksturnya agak mengembang. Setelah itu, tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonannya terlihat halus dan tidak bergerindil.
Selanjutnya, masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah secara bertahap, lalu aduk perlahan dengan spatula sampai semuanya tercampur rata.
Cukup aduk seperlunya saja sampai adonan terlihat menyatu dengan baik.
Tambahkan potongan apel ke dalam adonan, lalu aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
Setelah itu, tuang adonan ke dalam cetakan muffin sampai ¾ penuh supaya bisa mengembang dengan cantik. Terakhir, taburi sedikit brown sugar di atasnya agar saat dipanggang menghasilkan lapisan karamel tipis yang manis dan wangi.
Panggang adonan selama 20–25 menit hingga muffin mengembang sempurna dan permukaannya berubah keemasan.
Setelah matang, keluarkan dari oven lalu diamkan sebentar agar suhunya turun dan teksturnya lebih set.
Muffin apel cinnamon siap disajikan selagi hangat, wangi manisnya pasti bikin ngiler!
Supaya hasilnya makin enak, pilihlah apel yang manis segar seperti fuji atau honey crisp. Rasa manis alami dari apel ini bisa balance dengan aroma hangat kayu manis.
Saat mengaduk adonan, jangan overmix karena bisa bikin tekstur muffin jadi bantat dan kurang lembut. Cukup aduk secukupnya sampai semua bahan tercampur rata.
Kalau mau lebih variatif, kamu bisa menambahkan kacang cincang, kismis, atau bahkan chocochips. Tambahan ini bakal kasih sensasi rasa dan tekstur yang lebih seru di setiap gigitannya.
Kalau kamu suka rasa yang lebih berani, coba tambahkan sedikit bubuk pala atau jahe ke dalam adonan. Perpaduan rempah ini bikin aroma muffin makin hangat dan terasa istimewa di setiap gigitannya.
Kalau ingin teksturnya lebih moist dan lembut, kamu bisa menambahkan sedikit yogurt plain atau sour cream ke dalam adonan. Bahan ini juga bikin rasa muffin lebih creamy dan gak cepat kering setelah dipanggang.
Nah, itu dia resep muffin apel cinnamon yang manis dan wangi, gampang banget dicoba di rumah. Camilan ini gak cuma enak, tapi juga bisa bikin suasana santai jadi lebih hangat. Yuk, cobain sendiri resepnya dan rasakan sensasi ngopi ala kafe tanpa harus keluar rumah!