Resep Muffin Matcha Chocochips yang Fluffy dan Mudah Dibuat
Matcha makin populer di dunia kuliner, tidak hanya digunakan untuk bahan minuman, tapi juga makanan. Sudah banyak kreasi yang menggunakan matcha sebagai campurannya, terutama untuk dessert dan aneka kue. Apakah kamu juga ingin menikmati makanan manis dengan rasa matcha?
Gak harus ke kafe maupun toko kue, cobalah bikin sendiri di rumah. Salah satu kue yang dapat dikreasikan dengan matcha adalah muffin. Biar beda dari muffin pada umumnya, kamu dapat mengikuti resep muffin matcha chocochips berikut ini. Wah, hasilnya pasti enak dan lembut banget, lho!
Bahan Muffin Matcha Chocochips
Bahan kering:
275 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu full cream bubuk
8 gram bubuk matcha
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
50 gram chocochips, bagi menjadi 2 bagian untuk isian dan taburan
Bahan cair:
60 gram mentega cair
60 gram minyak goreng
150 gram gula pasir
2 butir telur
250 gram susu full cream cair
Cara Membuat
Campur dan aduk semua bahan kering, yaitu tepung terigu, susu bubuk, bubuk matcha, baking powder, dan garam.
Tambahkan setengah bagian (25 gram) chocochips, lalu aduk kembali hingga tercampur rata. Sisihkan.
Tuangkan pada wadah terpisah, mentega cair, minyak goreng, gula pasir, telur, dan susu cair. Aduk menggunakan whisk hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata.
Tuangkan bahan cair secara perlahan ke dalam wadah berisi bahan kering, lakukan sambil diaduk.
Siapkan paper cup, masukkan adonan. Lakukan langkah ini hingga adonan habis. Taburi setiap adonan di dalam paper cup dengan chocochips.
Panaskan oven, setelah itu panggang adonan dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit. Setelah matang, biarkan dingin sebelum disajikan.
Sajikan muffin matcha chocochips dengan teh atau kopi hangat.
Tips Membuat Muffin Matcha Chocochips
Ayak semua bahan kering sebelum dicampur dengan adonan basah supaya tidak bergerindil.
Sebaiknya gunakan baking powder double-acting, supaya menghasilkan muffin yang mengembang sempurna.
Isi paper cup dengan adonan hingga 3/4 bagian saja, karena nanti adonan akan mengembang saat sudah matang.
Hindari mengaduk adonan terlalu lama, sebab dapat membuat tekstur muffin makin keras.
Pastikan konsistensi adonan muffin tidak terlalu encer maupun terlalu kental, karena dapat merusak teksturnya. Oleh sebab itu, perhatikan takarannya dengan seksama, ya!
Itu tadi resep muffin matcha chocochips yang fluffy dan mudah dibuat. Kamu dapat menjadikannya sebagai kudapat di rumah maupun ide jualan. Yuk, bikin sendiri di rumah!
