Resep Muffin Pisang Ambon, Dijamin Super Nikmat dan Anti Gagal

1. 3 buah pisang ambon matang, haluskan
2. 200 gram tepung terigu serbaguna
3. 150 gram gula pasir
4. 2 butir telur ayam
5. 100 ml minyak sayur
6. 1 sendok teh baking powder
7. ½ sendok teh baking soda
8. ½ sendok teh garam
9. 1 sendok teh vanila bubuk
10. 50 ml susu cair (bisa diganti dengan susu almond atau oat milk)

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C dan siapkan loyang muffin dengan melapisinya menggunakan cup kertas. Haluskan pisang ambon matang hingga lembut menggunakan garpu atau blender, sisihkan. Ini akan memberikan rasa manis dan tekstur lembut pada muffin buatanmu.
2. Dalam mangkuk besar: campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, dan vanila bubuk. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk agar semua bahan kering tercampur merata dan mengurangi kemungkinan muffin bantat.
3. Di mangkuk terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang. Tambahkan minyak sayur dan susu cair. Lalu aduk kembali hingga rata. Kemudian, masukkan pisang yang sudah dihaluskan dan aduk perlahan.
4. Masukkan campuran bahan kering ke dalam bahan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula. Pastikan kamu tidak mengaduk terlalu kuat agar muffin tetap lembut dan tidak keras. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.
5. Tuang adonan ke dalam loyang muffin hingga ¾ penuh. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit atau hingga bagian atas muffin mengembang dan berwarna keemasan. Tes kematangan dengan cara menusukkan tusuk gigi ke tengah muffin. Jika tidak ada adonan yang menempel, artinya muffin sudah matang.

1. Gunakan pisang ambon yang benar-benar matang dan berwarna kecokelatan untuk memberikan rasa manis alami dan aroma yang kuat, sehingga muffin akan lebih lezat.
2. Saat mencampur bahan basah dan kering, aduk perlahan. Terlalu banyak mengaduk dapat membuat muffin keras dan tidak mengembang sempurna.
3. Oven yang sudah dipanaskan dengan baik membantu muffin mengembang sempurna dan matang merata, menghasilkan tekstur yang lembut.

Muffin pisang ambon ini paling nikmat disajikan saat hangat dengan segelas teh atau kopi. Kamu juga bisa menambahkan topping seperti kacang almond, cokelat chip, atau gula halus di atasnya untuk menambah kelezatan.

Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat muffin pisang ambon yang lembut dan super nikmat tanpa khawatir gagal. Resep yang mudah dan hasil yang memuaskan ini cocok untuk camilan keluarga atau sajian di acara spesial. Selamat mencoba!