Resep Nagasari Labu Kuning yang Manis dan Lembut buat Takjil

1. 200 gram tepung beras
2. 50 gram tepung tapioka
3. 1/2 sdt garam
4. 160 gram gula pasir
5. 400 ml santan
6. 500 gram labu kuning
7. pewarna makanan kuning secukupnya
8. daun pisang secukupnya

1. Potong labu kuning menjadi beberapa bagian, lalu kupas. Cuci bersih labu kuning dan kukus sampai matang.
2. Setelah labu kuning dikukus matang, lalu angkat dan taruh ke dalam wadah. Kemudian, tumbuk labu kuning sampai halus. Sisihkan sebentar.
3. Selanjutnya, bikin adonan nagasari. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, gula pasir, dan santan ke dalam wadah.
4. Aduk adonan nagasari memakai whisk hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan tadi, lalu aduk rata.
5. Tambahkan pewarna makanan kuning dan aduk merata. Setelah itu, tuang adonan nagasari labu kuning ke dalam wajan.
6. Masak adonan nagasari labu kuning sampai kalis. Bila adonan sudah kalis, lalu matikan api kompor.
7. Siapkan selembar daun pisang, lalu ambil 3 sendok makan adonan nagasari labu kuning dan taruh di atasnya. Gulung daun pisang dan lipat kedua ujungnya.
8. Setelah adonan nagasari labu kuning selesai dibungkus, maka siap dikukus. Kukus nagasari labu kuning selama kurang lebih 30 menit di api sedang hingga matang.
9. Sesudah nagasari labu kuning matang, lalu angkat dari dalam panci kukusan. Biarkan nagasari labu kuning dingin.
10. Nagasari labu kuning siap disajikan.

1. Sebaiknya jangan mengukus labu kuning terlalu lama. Sebab, bisa membuat tekstur nagasari cenderung lebih lembek saat dikukus.
2. Pastikan daun pisang dalam keadaan sudah layu sebelum dipakai membungkus Dengan begitu, daun pisang gak mudah sobek.
3. Biar matangnya lebih maksimal, jangan lupa didihkan panci kukusan sebelum nagasari dikukus. Pastikan airnya cukup supaya nagasari matang maksimal.

Kalau kamu menginginkan olahan labu kuning yang nikmat, nagasari labu kuning cocok dijadikan referensi. Rasanya manis dan gurih, layak banget kamu jadikan sebagai opsi menu takjil berbuka puasa hari ini. Siap-siap ketagihan, ya!