Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Pedas dengan Aroma Menggiurkan

Bahan utama:

1. 1/2 liter beras
2. 3 siung bawang merah, cincang halus
3. 1 bungkus santan instan
4. 20 gram teri nasi
5. garam secukupnya
6. daun salam secukupnya
7. daun kemangi secukupnya
8. serai secukupnya
9. lengkuas secukupnya

Bahan ayam suwir:

1. 300 gram dada ayam, rebus dan suwir
2. 1 sdm saus tiram
3. 1 sdm kecap manis
4. garam secukupnya
5. gula pasir secukupnya
6. penyedap secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 10 buah cabai rawit merah, sesuaikan selera
2. 6 buan cabai merah keriting
3. 6 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 1 ruas jahe
6. 1 ruas kunyit
7. 1 ruas lengkuas
8. 1 batang serai, iris halus
9. terasi, jika mau

1. Siapkan teflon di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak. Panaskan sebentar, lalu tumis irisan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan teri medan, lalu goreng hingga sedikit mengering. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Sisihkan sebentar.
3. Masukkan tumisan teri medan ke dalam beras yang sudah dicuci. Tuang air seperti saat memasak nasi, lalu tuang santan. Aduk rata.
4. Masak beras dengan rice cooker hingga matang. Jangan lupa tambahkan sedikit garam terlebih dahulu, ya.
5. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk sampai harum dan bumbu matang merata.
6. Masukkan ayam suwir, lalu tuang sedikit air, saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan penyedap. Masak sampai matang.
7. Siapkan daun pisang, lalu ambil satu centong nasi yang sudah matang. Beri suwiran ayam dan daun kemangi. Gulung dan sematkan ujung-ujungnya dengan tusuk gigi.
8. Bakar daun pisang berisi nasi hingga kedua sisinya kehitaman, tetapi tidak hangus. Bolak-balik nasi bakar sesekali.
9. Angkat nasi bakar dari panggangan, lalu letakkan di atas piring.
10. Sajikan nasi bakar ayam suwir pedas.

1. Perhatikan beras yang kamu pilih berkualitas bagus dan pulen, agar bumbu nasi bakar bisa meresap sempurna.
2. Tambahkan santan atau mentega saat memasak beras. Aroma dari nasi bakal lebih harum, rasanya pun jauh lebih gurih. Bisa juga kamu tambahkan daun aromatik, seperti daun jeruk dan daun salam.
3. Pastikan daun pisang untuk membungkusnya masih dalam kondisi baik tanpa adanya lubang atau sobek. Tujuannya agar nasi gak tercecer saat dibakar.

Resep nasi bakar ayam suwir pedas di atas bisa kamu jadikan referensi menu makan sehari-hari. Aroma sedap makanan ini bakal membuatmu ketagihan. Kalau terlalu pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai pada bumbunya, ya. Selamat memasak!