Nasi daging sapi madu bawang putih merupakan hidangan praktis yang memadukan nasi, daging giling, serta bumbu madu dan bawang putih dalam satu proses memasak. Terinspirasi masakan rumahan Jepang, menu ini menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma bawang putih.
Daging giling yang juicy juga membuat masakan ini semakin mengenyangkan tanpa perlu banyak lauk tambahan. Jika kamu sering bingung mau masak apa di hari-hari sibuk, resep ini bisa jadi penyelamat. Yuk, cobain bikin!
150 gr beras putih, cuci bersih
140 gr daging giling
100 gr rebung rebus (takenoko), iris tipis atau potong kecil-kecil, bisa diganti dengan jagung kupas, edamame kupas, atau wortel potong dadu kecil
Bahan bumbu untuk daging sapi:
1 sdt minyak goreng
1 siung bawang putih, cincang halus
Sejumput garam
Sejumput lada hitam bubuk
Sejumput MSG (opsional)
Bahan bumbu kuah rice cooker:
220 ml air
1½ sdm kecap asin
1 sdm sake, bisa diganti dengan mirin atau kaldu ayam jika tidak ada
2 sdt madu
1–2 sdt pasta bawang putih atau bawang putih yang dihancurkan
Cuci beras hingga air bilasan jernih, lalu rendam selama 10-20 menit. Tiriskan hingga benar-benar kering sebelum dimasukkan ke dalam rice cooker.
Siapkan bahan dan tumis dagingnya. Cincang halus bawang putih, lalu potong rebung rebus menjadi dadu kecil.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna, lalu bumbui dengan garam, lada hitam dan sedikit MSG (opsional).
Jika terburu-buru, daging sapi bisa langsung dimasukkan ke dalam rice cooker dalam keadaan mentah, namun ditumis terlebih dahulu akan membuat rasanya lebih nikmat.
Masukkan beras yang sudah ditiriskan, air, kecap asin, sake, madu, dan pasta bawang putih ke dalam wadah rice cooker. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Ratakan tumisan daging sapi secara merata di atas nasi, lalu tambahkan rebung di atasnya hingga merata.
Biarkan semua bahan berlapis-lapis. Jangan diaduk agar nasi bisa matang sempurna dan tidak keras.
Tutup penanak nasi, lalu pilih mode nasi putih atau mixed rice jika tersedia. Tunggu hingga proses memasak selesai.
Setelah matang, buka tutup rice cooker, lalu aduk nasi bersama daging dan rebung hingga tercampur rata. Koreksi rasa dengan tambahan garam atau merica bila perlu, lalu sajikan selagi hangat.
Nikmati dengan telur setengah matang, daun bawang, atau taburan wijen panggang agar semakin nikmat.
Daging sapi memang bisa langsung dimasukkan ke dalam rice cooker, namun menumisnya sebentar dengan bawang putih akan membuat aromanya semakin harum dan rasanya jauh lebih nikmat. Hasil akhirnya juga lebih kaya rasa.
Setelah semua bahan masuk ke dalam rice cooker, diamkan daging dan rebung di atas nasi tanpa diaduk. Cara ini membantu nasi matang secara merata sekaligus menjaga teksturnya tetap empuk.
Setelah rice cooker selesai dimasak, segera aduk nasi, daging, dan bumbu hingga tercampur rata. Dengan begitu, setiap gigitan akan terasa gurih, manis dari madu, dan harum dari bawang putih tanpa ada bagian yang hambar.
Kalau mau lebih lengkap, sajikan dengan telur setengah matang, tumis sayur, kimchi, atau taburi nori dan wijen panggang agar terlihat lebih menggoda dan menambah cita rasa khas Jepang. Yang serunya lagi, resep ini mudah dibuat sesuai stok bahan di rumah!