Resep Nasi Daun Jeruk Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Wangi

1. 480 gram atau ukuran 3 gelas beras, cuci bersih

2. 500 ml air atau sesuaikan dengan takaran beras

3. 2 siung bawang putih, haluskan

4. 8 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris tipis

5. 2 batang serai, memarkan

6. 1/2 sdt garam

7. 1 sdm kaldu bubuk

8. 2 sdm minyak goreng

1. Panaskan wajan, lalu tumis bawang putih, serai, dan daun jeruk hingga harum. Jika sudah, angkat dan matikan kompor.

2. Tuangkan tumisan bumbu dan kaldu bubuk tersebut ke dalam beras yang sudah dicuci. Kemudian, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu tumisan.

3. Tambahkan air sesuai takaran, lalu beri garam dan masak seperti biasa di rice cooker atau dandang hingga matang.

4. Setelah matang, aduk nasi agar bumbu merata dan tidak menggumpal. Kalau sudah, buang batang serai-nya.

5. Sajikan nasi daun jeruk tanpa santan selagi hangat bersama lauk favorit.

1. Pilih daun jeruk purut yang masih hijau segar, jangan yang terlalu tua atau layu. Buang tulang daunnya, lalu iris tipis agar aroma lebih keluar saat dimasak.

2. Kalau menyukai sensasi pedas, kamu bisa menambahkan potongan cabai rawit atau cabai merah untuk sensasi pedas.

3. Jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit air. Jika terlalu banyak, nasi akan lembek kalau terlalu sedikit, nasi bisa keras. Sesuaikan dengan jenis beras saja yang digunakan.

4. Setelah nasi matang, aduk perlahan agar bumbu yang menempel merata dan nasi tidak menggumpal.

5. Untuk variasi, kamu bisa menambahkan potongan cabai, daun bawang, atau sedikit kaldu bubuk agar cita rasa semakin pas di lidah.

Resep nasi daun jeruk tanpa santan di atas dapat memberikan pilihan menarik bagi kamu yang ingin mencoba olahan nasi berbeda dari biasanya. Meski tanpa santan, rasa gurihnya tetap pas berkat perpaduan rempah sederhana dan aroma segar dari daun jeruk.

Selain itu, resep ini mudah dibuat, bahkan oleh pemula sekalipun, sehingga tidak ada alasan untuk tidak mencobanya di rumah. Disajikan bersama lauk ayam goreng, ikan bakar, atau sambal pedas, rasanya dijamin membuat selera makan semakin meningkat. Selamat mencoba, ya!