Resep Nasi Goreng Kampung ala Victor MCI, Lezat dan Berkelas!
Proses pembuatannya yang sederhana, nasi goreng kampung kerap menjadi menu andalan di berbagai kesempatan. Walau menggunakan bahan yang terkesan seadanya, sajian ini berhasil memenangkan hati banyak orang lantaran rasanya yang lezat.
Melalui video kolaborasinya bersama Stefani Horison, chef sekaligus content creator di YouTube, Victor yang merupakan top 4 Master Chef Indonesia membagikan resep nasi goreng kampung yang mengantarkannya pada kemenangan di challenge pertama di galeri MCI. Daripada penasaran, yuk intip proses pembuatannya berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- Nasi putih, secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 cabai merah
- 5 cabai rawit
- 3 sdm terasi bakar
- 1 genggam ikan teri atau bilis
- 1 genggam kangkung
- Kecap asin, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Merica, secukupnya
Bahan acar:
- Tomat ceri, secukupnya
- Cuka, sesuai selera
- Gula, sesuai selera
- Garam, sesuai selera
2. Haluskan bumbu dan tumis sebentar
Langkah pertama ialah menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan terasi bakar dengan minyak. Untuk memudahkan prosesnya, potong bahan-bahan bumbu halus terlebih dahulu. Kamu bisa gunakan ulekan tradisional, chopper, atau blender dalam hal ini.
Selanjutnya tumis bumbu menggunakan api kecil hingga warnanya berubah menjadi sedikit kecokelatan dan minyaknya mulai terpisah. Sisihkan bumbu halus.
3. Potong ayam dan tumis sampai matang
Selanjutnya persiapkan ayam. Dalam hal ini, ayam bagian paha lebih dianjurkan sebab teksturnya lebih juicy ketika dimasak. Cuci bersih ayam menggunakan air mengalir. Potong berukuran dadu.
Panaskan wajan menggunakan api kecil cenderung sedang. Jika menggunakan wajan anti lengket, kamu tak perlu menambahkan minyak. Namun gunakan sedikit minyak jika kamu menggunakan wajan biasa.
Tumis ayam hingga berwarna kuning keemasan, tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Di wajan yang sama, tuang telur yang sudah dikocok dan aduk bersama ayam.
4. Masak nasi goreng
Tambahkan nasi putih yang sudah didiamkan semalaman ke dalam wajan berisi ayam dan telur. Pisahkan butir-butir nasi dengan menekannya menggunakan spatula agar bumbu lebih mudah meresap.
Masukkan kangkung, ikan teri atau bilis, dan bumbu halus ke dalamnya. Masak dengan api besar dan tunggu hingga kangkungnya layu. Tuang kecap asin secukupnya hingga menimbulkan asap. Taburkan merica dan garam. Aduk hingga merata.
5. Nasi goreng kampung siap disajikan
Kini sudah waktunya plating, nih! Sebagai sentuhan akhir, mari buat acar sebagai teman makanya terlebih dahulu. Iris tipis bawang merah dan potong tomat hingga berukuran kecil. Tambahkan cuka, garam, dan gula ke dalamnya. Aduk hingga merata. Nasi goreng kampung pun siap disantap!
Nasi goreng kampung dengan mamak style ala Victor ini pastinya wajib kamu recook di rumah. Selain lezat, rasanya juga dijamin cukup autentik. Selamat mencoba!
