Resep Nasi Goreng Kencur Cumi, Aromanya Bikin Auto Pengen Makan!

21 Jun 2025, 07:15 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi nasi goreng kencur cumi (vecteezy.com/Natthapon Ngamnithiporn)

Intinya sih...

Nasi goreng kencur cumi, sajian baru dengan aroma wangi khas dan rasa gurih pedas yang menggoda.
Bahan dan cara membuatnya simpel, cocok untuk makan malam atau akhir pekan bersama keluarga.
Ada tips dalam membuat nasi goreng kencur cumi agar hasilnya tidak lembek dan tekstur cumi tetap kenyal.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Pernah coba nasi goreng dengan sentuhan kencur dan cumi yang menggoda? Perpaduan wangi khas kencur dengan gurihnya cumi bisa jadi sajian baru yang bikin lidah kamu bergoyang. Hidangan ini cocok dinikmati saat makan malam atau akhir pekan bersama keluarga. Rasanya unik, rempahnya terasa, dan pastinya bikin ketagihan.

Nasi goreng kencur cumi juga cocok buat kamu yang bosan dengan nasi goreng biasa. Dengan bahan yang simpel dan cara masak yang praktis, menu ini bisa kamu coba sendiri di rumah. Tak hanya menggoda aroma, rasa gurih pedasnya juga pas banget di lidah orang Indonesia. Yuk, intip resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan Nasi Goreng Kencur Cumi

ilustrasi cumi segar (pixabay.com/moiranazzari)

2 piring nasi putih dingin
150 gram cumi segar, bersihkan, potong cincin
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 ruas kencur (sekitar 2 cm)
5 buah cabai rawit, sesuai selera
1 sendok teh kecap asin
½ sendok teh garam
¼ sendok teh kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Kencur Cumi

ilustrasi menuangkan minyak ke wajan (pexels.com/RDNE Stock project)

Bumbu halus disiapkan terlebih dahulu. Bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, dan cabai rawit dihaluskan menggunakan ulekan atau blender. Bumbu kemudian disisihkan dalam wadah kecil.
Cumi-cumi dibersihkan dan dipotong bentuk cincin. Setelah itu, cumi ditiriskan hingga tidak ada air agar tidak melelehkan rasa nasi goreng saat dimasak.
Minyak dipanaskan di wajan secukupnya. Bumbu halus kemudian ditumis hingga harum dan matang, tandanya berubah warna sedikit keemasan.
Cumi dimasukkan ke dalam tumisan bumbu. Lalu, cumi dimasak sebentar hingga berubah warna dan mengeluarkan sedikit air alami.
Nasi putih dingin dimasukkan ke dalam wajan. Nasi kemudian diaduk rata dengan bumbu dan cumi hingga tercampur sempurna.
Kecap asin, garam, dan kaldu bubuk ditambahkan ke dalam nasi. Bumbu kering diaduk rata sambil nasi terus digoreng hingga butiran nasi terpisah dan tidak menggumpal.
Nasi goreng dimasak hingga matang merata dan wangi kencur terasa kuat. Setelah matang, nasi goreng kencur cumi diangkat dan disajikan selagi hangat.

Tips Membuat

ilustrasi masak nasi goreng (pexels.com/Anna Tarazevich)

Gunakan nasi yang tidak lembek atau masih panas. Nasi dingin dari nasi sisa semalam akan memberikan hasil nasi goreng yang lebih kering dan tidak menggumpal.
Gunakan kencur secukupnya agar tidak pahit. Rasa kencur yang terlalu kuat bisa mengalahkan rasa bahan lain, jadi gunakan dalam takaran tepat.
Cumi jangan dimasak terlalu lama. Jika dimasak terlalu lama, cumi akan menjadi alot dan kehilangan tekstur kenyalnya.
Tambahkan daun kemangi atau irisan mentimun saat penyajian. Daun kemangi bisa menambah aroma segar, sementara mentimun memberi sensasi segar dan penyeimbang rasa pedas.

Jadi, siap menciptakan sajian nasi goreng kencur cumi yang spesial di dapurmu sendiri? Aroma khas kencur dan cumi yang menggoda siap menggoyang lidah dan bikin kamu nambah terus.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.