Resep Nasi Goreng Teri Cabe Ijo, Gurih Bumbunya Nagih!

1. 750 gram nasi

2. 30 gram paha ayam

3. 50 gram ikan teri Medan

4. 30 gram cabai hijau besar

5. 40 gram cabai hijau keriting

6. 5 siung bawang putih

7. 40 gram wortel

8. 50 gram bawang bombai

9. 2 sdm saus tiram

10. 2 sdt kaldu jamur

11. 1/4 sdt garam

12. sejumput gula

1. Tumbuk cabai hijau keriting bersama bawang putih hingga agak halus, tidak perlu terlalu lembut.

2. Iris memanjang cabai hijau besar, wortel, dan bawang bombay.

3. Panaskan sedikit minyak di wajan, goreng ikan teri Medan hingga kering dan harum, lalu sisihkan.

4. Dalam wajan yang sama, masukkan paha ayam yang sudah dipotong kecil, masak hingga berubah warna dan sedikit kering.

5. Masukkan bumbu tumbuk cabai keriting dan bawang putih, tlalu umis hingga harum dan matang. Tambahkan garam sedikit untuk membantu mengeluarkan aroma bumbu.

6. Masukkan wortel dan bawang bombai, aduk rata hingga mulai layu. Kemudian, masukkan irisan cabai hijau besar, aduk sebentar hingga warnanya lebih cerah.

7. Masukkan nasi putih, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan sayuran.

8. Tambahkan saus tiram, kaldu jamur, dan sedikit gula, aduk rata hingga semua bumbu meresap ke dalam nasi. Masukkan ikan teri goreng, aduk sebentar supaya tetap renyah.

9. Koreksi rasa, tambahkan 1/4 sendok teh garam jika perlu, aduk sebentar, lalu angkat.

10. Sajikan nasi goreng teri cabai ijo selagi hangat.

1. Gunakan nasi yang agak kering supaya bumbu meresap dan tekstur nasi tetap terpisah. Hindari nasi yang masih panas baru dimasak.

2. Goreng teri hingga kering dan harum agar renyahnya tahan lama.

3. Tumbuk cabai dan bawang putih kasar saja untuk memberikan tekstur pada bumbu.

4. Tumis bumbu sampai benar-benar harum sebelum memasukkan sayuran.

5. Masukkan wortel dan bawang bombai lebih dulu karena butuh waktu lebih lama untuk matang. Iris tipis supaya cepat layu.

6. Tambahkan irisan cabai hijau besar belakangan supaya warnanya tetap cerah. Aduk sebentar saja agar tidak terlalu layu.

7. Masukkan teri goreng di tahap akhir agar tetap kriuk saat disantap.

Nasi goreng teri cabai ijo ini emang juara buat bikin selera makan naik. Perpaduan gurihnya teri, pedas segar dari cabai hijau, plus aroma wangi bumbu bikin siapa pun pasti nambah porsi. Cocok banget disajikan buat sarapan, makan siang, atau bahkan jadi menu andalan pas kumpul bareng keluarga. Selamat memasak, ya!