Resep Nasi Kucing Angkringan yang Nikmatnya Gak Bisa Berhenti Makan
Berbicara tentang angkringan memang identik dengan tempat makan jadul yang berada di Jawa Tengah. Menu makan yang tersedia di angkringan memang terbilang sederhana, namun soal rasa memang gak bisa dibohongi. Nah untuk kamu yang rindu dengan aneka menu makan yang biasa dijajakan di angkringan, tenang kali ini aku akan membagikan salah satu resep menu makanan ala angkringan yaitu, nasi kucing angkringan.
Untuk membuat menu makanan ini mudah kok dan hanya perlu bahan sederhana. Berikut resep membuat nasi kucing angkringan yang praktis.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan:
- 1 ekor ikan bandeng
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 bungkus mi sohun
- 1 sdm saus tiram
- Kecap manis secukupnya
- Garam
- Gula
Bumbu:
- 8 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- 10 buah cabai hijau, iris
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
Bahan pelengkap:
- Nasi putih
- Sambal
- Tempe goreng
2. Bersihkan ikan bandeng dan marinasi dengan bumbu
Bersihkan ikan bandeng, cuci bersih. Kemudian potong kecil, lalu lumuri dengan bawang putih, kunyit bubuk, dan garam. Setelah itu diamkan beberapa saat, dan ikan bandeng siap digoreng hingga kecokelatan.
3. Rendam mi sohun hingga lunak
Keluarkan mi sohun dari bungkusnya, lalu masukkan mi sohun pada wadah yang sudah berisi air dingin. Setelah itu rendam mi sohun beberapa saat sampai lunak, dan tiriskan.
4. Tumis bumbu sampai harum
Siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan semua sisa bahan bumbu, tumis sampai matang. Setelah itu masukkan saus tiram, tambahkan sedikit air, kecap manis, gula ,dan garam. Koreksi rasa.
5. Mi sohun siap disajikan bareng pelengkap
Jika semua bumbu sudah tercampur rata dan harum. Kemudian tambahkan mi sohun, aduk rata hingga matang dan bumbu meresap. Mi sohun siap disajikan dengan pelengkap nasi, tempe goreng, sambal, atau kamu juga bisa menambahkan pelengkap lain sesuai selera.
Memang aneka menu makanan yang disajikan angkringan selalu bikin nagih, apalagi ditambah dengan suasananya yang ndeso! Recommended banget untuk tempat nongkrong.
