Resep Nasi Telur ala MasterChef William Gozali, Sederhana tapi Nikmat

• 1 porsi nasi panas
• 2 butir telur
• 2 buah daun bawang, iris tipis
• 5 sdm minyak goreng
• 1 sdm kecap hitam Bangka
• 1/2 sdm kecap asin
• 1 sdt lada putih
• 2 siung bawang putih ukuran sedang, cincang
• 50 ml air

1. Siapkan mangkuk kecil, tuang kecap hitam Bangka, kecap asin, merica, dan bawang putih cincang. Tambahkan air, lalu aduk merata.
2. Panaskan minyak goreng dengan api besar dan tumis daun bawang hingga berubah warna agak pucat.
3. Masukkan dua butir telur, tunggu beberapa saat hingga berubah warna.
4. Tuang campuran bumbu kecap ke dalam penggorengan, diamkan hingga mendidih. Jangan lupa siram-siramkan bumbu ke bagian kuning telur, supaya bagian permukaannya matang.
5. Matikan api, sajikan di atas nasi putih panas.

1. Selain telur ayam, kamu bisa menggunakan telur bebek yang punya rasa sedikit lebih gurih dari telur ayam.
2. Kecap hitam Bangka punya rasa khas seperti kecap asin, tapi agak manis. Kalau tidak ada, kamu bisa gunakan campuran sesendok makan kecap manis dan sesendok makan kecap asin. Tambahkan air menjadi 70 ml.
3. Pastikan kamu mencincang bawang putih dengan halus atau bisa menggunakan garlic press. 
4. Kalau cincangan bawang putih kasar, tumis bawang putih sebentar sesaat sebelum memasukkan telur. Aroma dan rasa bawang putih bakal lebih keluar dan makin sedap!

Gak perlu jauh-jauh ke Pontianak, kan? Kamu bisa membuat nasi telur sendiri di rumah. Selamat mencoba!