Resep Nasi Tiwul Khas Trenggalek, Sajian dari Singkong Kering
Nama suatu makanan, tidak terlepas dari nama daerah ia berasal. Seperti di Pulau Jawa, ada makan khas yang sangat terkenal dan sudah ada sejak zaman dahulu. Makanan ini bernama nasi tiwul atau orang Jawa menyebutnya sego tiwul.
Nasi tiwul merupakan makanan khas yang berasal dari Kabupaten Trenggalek, Jawa Timur. Berkat nasi tiwul, Trenggalek menyabet gelar sebagai kota dengan nasi tiwul terenak di Indonesia.
Cara membuat nasi tiwul, juga terbilang cukup mudah. Namun, untuk mendapatkan rasa yang sesuai, perlu resep dan cara mengolahnya yang baik. Nah, berikut ini resep dan cara membuat nasi tiwul khas Trenggalek yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat nasi tiwul
Bahan-bahan:
- 150 gr gula merah sisir
- 1 gelas air matang
- 200 gr kelapa parut
- 350 gr gaplek atau singkong kering
- Garam secukupnya
- 2 lembar daun pandan
- 1 tangkai daun pisang, diambil daunnya saja
2. Membuat tiwul dari singkong kering
Langkah yang pertama, singkong yang sudah dikeringkan, ditumbuk kasar sambil diperciki air sampai terbentuk butiran-butiran kecil bernama tiwul. Selanjutnya, tambahkan gula merah pada tiwul yang masih mentah tadi.
3. Bungkus tiwul dan kukus hingga matang
Berikutnya, bungkus tiwul yang sudah dicampur dengan gula merah tadi menggunakan daun pisang, lalu tutup seperti bungkusan pepes ikan. Kemudian, kukus sampai tiwul matang.
4. Membuat parutan kelapa
Selanjutnya, setelah tiwul matang, buat parutan kelapa untuk bahan taburan. Caranya yaitu, terlebih dahulu mengukus kelapa yang telah diparut, kemudian beri garam dan daun pandan, lalu kukus kembali kurang lebih 15 sampai 20 menit.
5. Sajikan dengan taburan kelapa parut
Untuk menyajikannya, pertama siapkan piring saji, kemudian letakan nasi tiwul di atasnya. Setelah itu, beri taburan kelapa parut di atas nasi tiwul, dan sajian khas Trenggalek pun siap untuk dinikmati!
Nasi tiwul memang sangat unik dan memiliki cita rasa yang khas, sebab bahan dasar yang digunakan berbeda dengan nasi pada umumnya yakni menggunakan singkong kering. Walaupun terbuat dari singkong, sajian ini tetap mengenyangkan, kok. Makanya, olahan nasi tiwul juga sangat digemari oleh masyarakat Indonesia, khususnya di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah.
Pasti kamu sudah penasaran, kan? Yuk, langsung saja buat di rumah!
