Resep Nasi Tutug Oncom Khas Sunda, Si Primadona Masakan Nusantara
Nasi tutug oncom menjadi salah satu makanan Sunda yang familiar. Rasanya yang enak dan gurih membuat masakan ini menjadi menu yang populer dan disukai banyak orang. Sering kali menu ini hadir di restoran dengan berbagai macam lauk pelengkap yang disajikan seperti tahu, tempe, lalapan, sambal, ikan asin, ataupun ayam goreng.
Tak perlu menunggu lama, yuk kita intip resep membuat nasi tutug oncom agar dapat dihidangkan sebagai menu masakan untuk keluarga tercinta.
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan nasi tutug oncom:
- 1 papan oncom
- Nasi
- Secukupnya garam, gula, merica, dan kaldu bubuk
- Segenggam daun kemangi
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kencur/cikur
- 2 cm terasi (sangrai dahulu)
- 10 buah cabe merah kerinting
- Secukupnya cabe rawit (sesuai selera)
- 1/2 sdt garam
Lauk pelengkap:
- Ayam goreng atau tahu dan tempe goreng
- Ikan asin
- Sambal
- Lalapan
2. Potong-potong dan tumis oncom
Setelah oncom dicuci bersih, kemudian potong oncom lalu tumis tanpa minyak diatas teflon hingga matang. Setelah matang, hancurkan kasar (bisa diulek kasar atau dicincang kasar).
3. Tumis bumbu halus dengan oncom
Setelah bumbu dihaluskan lalu tumis hingga harum kemudian masukkan oncom yang sudah dihancurkan kasar tadi. Sebagai penyedap rasa, tambahkan garam, gula, dan kaldu. Aduk hingga tercampur rata dan koreksi rasa apakah sudah sesuai dengan selera atau belum.
4. Tumis sambal oncom dengan nasi
Setelah sambal oncom jadi, tambahkan nasi secukupnya lalu tumis dengan daun kemangi hingga tercampur rata dan matikan kompor. Nasi tutug oncom sudah jadi dan siap dihidangkan.
5. Hias nasi dengan lauk pelengkap
Cetak nasi, lalu beri pelengkap lauk di pinggirannya seperti tahu, tempe, sambal, lalapan, ayan goreng, dan lainnya sesuai kreasi. Sajikan selagi hangat.
Nah itulah dia resep membuat nasi tutug oncom yang sangat mudah untuk dipraktikkan. Selain mudah buatnya, rasanya juga enak dan sangat cocok untuk dijadikan menu masakan keluarga di rumah. Dijamin minta nambah deh!
