Resep Nasi Ulam, Makanan Khas Betawi yang Rasanya Mantap Banget!

18 Nov 2020, 09:15 WIB

mediaindonesia.com

Tahukah kalian bahwa Betawi mempunyai makanan khas berbahan dasar nasi yang digoreng? Bagi yang belum tahu, nama makanan khas tersebut adalah nasi ulam. Mungkin banyak yang belum mengetahui atau bahkan pernah mendengar nama makanan yang satu ini.

Hal ini wajar karena pamor nasi ulam selama ini kalah dengan nasi uduk yang jelas dapat ditemukan di seluruh Jakarta. Tapi sebenarnya nasi ulam ini bisa kamu temukan di rumah makan khas Betawi.

Selain itu, jika kamu tertarik untuk membuat nasi ulam sendiri, berikut resep serta langkah-langkahnya.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

theguardian.com

Bahan-bahan:

Nasi putih 300 gram
Ebi 2 sdm, rendam dengan air panas kemudian haluskan
Kelapa setengah tua 75 gram
Minyak goreng 3 sdm

Bumbu halus:

Bawang putih 2 siung
Cabai rawit merah 3 buah
Ketumbar 1/4 sdt
Garam secukupnya

Pelengkap:

Telur dadar
Serundeng
Semur tahu
Daun kemangi
Acar sayuran

2. Parut kelapa kemudian sangrai hingga matang

cutco.com

Pertama-tama, ambil kelapa setengah tua lalu kupas kulitnya dan parut memanjang.

Kalau sudah, sangrai parutan kelapa tadi di atas wajan hingga kelapa mulai kering dan berubah warnanya menjadi kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

3. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum

ajourneybespoke.com

Masukkan bawang putih, cabai rawit merah, ketumbar, dan garam secukupnya ke dalam ulekan, kemudian ulek hingga bumbu halus. Kamu juga bisa menggunakan food processor atau blender jika kamu ingin lebih cepat.

Kalau sudah, panaskan sebanyak 3 sdm minyak goreng di wajan. Ssetelah minyak panas, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi kemudian tumis hingga bumbu harum dan matang.

4. Goreng nasi bersama dengan bumbu-bumbu

sciencenewsforstudents.org

Setelah bumbu harum dan matang, masukkan parutan kelapa yang sudah disangrai tadi bersama dengan ebi. Aduk-aduk dan tumis hingga semua bahan dapat tercampur dengan rata.

Kemudian masukkan nasi lalu aduk-aduk dan masak hingga bumbu tercampur rata dengan nasi, tumis terus hingga tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam nasi. Kemudian cek rasanya. Kalau dirasa masih kurang, bumbu bisa tambahkan garam atau gula.

5. Atur nasi di atas piring dan sajikan bersama pelengkapnya

instagram.com/sherinwong

Angkat dan atur nasi di atas piring. Tambahkan telur dadar, serundeng, semur tahu, daun kemangi, dan acar. Sajikan nasi ulam khas Betawi ini selagi hangat.

Nah bagaimana, resep nasi ulam khas Betawi di atas mudah bukan? Jadi sekarang kamu sudah bisa membuat nasi ulam sendiri di rumah. Untuk lauk pelengkapnya, bisa kamu sesuaikan dengan selera masing-masing. Selamat mencoba.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.