Resep Nastar ala Holland Bakery, Lembut dan Isian Selai Melimpah

Bahan adonan kue:

1. 150 gram butter unsalted
2. 100 gram margarin
3. 90 gram gula halus
4. 150 gram tepung maizena
5. 250 gram tepung terigu protein sedang
6. 100 gram susu bubuk fullcream
7. 1/4 sdt vanili bubuk
8. 3 butir kuning telur
9. Selai nanas untuk isian

Bahan olesan:

1. 2 butir kuning telur
2. 1 sdm madu
3. 1 sdm susu cair

1. Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan vanili. Lalu, aduk rata dengan spatula dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Kocok butter, margarin, dan gula halus dengan mikser kecepatan sedang hingga pucat mengembang. Pastika butter dan margarin sudah di suhu ruangan, bukan dalam keadaan beku atau dingin, ya!
3. Turunkan kecepatan mikser ke paling rendah dan masukkan kuning telur satu per satu. Kocok hingga tercampur semuanya dan matikan mikser.
4. Masukkan campuran tepung yang sudah diayak sebelumnya secara bertahap. Gunakan spatula sambil diaduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
5. Adonan kue pun sudah siap, lalu bentuk bulat dan pipihkan. Isi dengan selai nanas di tengah, kemudian tutup lagi berbentuk bulat.
6. Letakkan adonan tersebut di atas loyang yang sudah diolesi margarin dan taburan tepung di permukaannya. Gunakan semua adonan menjadi bentuk bulat kecil-kecil hingga habis.
7. Panaskan oven dalam suhu 150 derajat celcius dan masukkan adonan ke dalam. Panggang adonan selama sekitar 15 menit.
8. Setelah 15 menit, keluarkan adonan dari oven dan olesi dengan bahan olesan di permukaannya hingga rata semuanya.
9. Masukkan lagi ke dalam oven dan panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama sekitar 15 - 20 menit. Kamu bisa memeriksa panggangan kue sesekali dan pastikan tidak overbaked.
10. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan diamkan terlebih dahulu hingga dingin.

Kue nastar sudah matang dan dingin, kamu bisa langsung menikmatinya. Jika ingin disimpan untuk disajikan saat hari raya tiba, kamu bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Agar nastar terasa lezat dan renyah, ada beberapa tips yang bisa dilakukan berikut ini:

• Pilih margarin dan butter yang berkualitas sehingga membuat adonan kue lebih lembut dan harum.
• Hindari overbaked atau memanggang nastar terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan tidak keras saat matang.
• Untuk mendapatkan rasa selai nanas yang nikmat dan melimpah, jangan ragu untuk memberi lebih banyak selai di dalam adonan sebelum dipanggang.
• Simpan nastar dalam wadah tertutup rapat dan kedap udara, agar awet serta rasa dan kerenyahannya tidak berkurang.

Jadi, tunggu apalagi? Yuk, segera cobain resep nastar ala Holland Bakery di atas untuk mendapatkan kue yang lembut, nikmat, dan rasanya gak akan terlupakan!