Resep Nastar Premium untuk Sajian Natal, Dijamin Ngeprul!
Natal di Indonesia juga identik dengan menyajikan kue kering di atas meja untuk open house, lho. Dari sekian banyak pilihan, nastar premium sering jadi bintang utama di meja saji. Dengan tekstur yang lembut, lumer di mulut, dan rasa manis asam dari selai nanas, nastar premium emang sulit ditolak.
Apalagi jika nastarnya ngeprul dan glowing! Kali ini, kamu bisa mencoba membuat nastar premium sendiri di rumah, lengkap dengan tips agar hasilnya terlihat mulus seperti buatan toko kue ternama. Yuk, simak bersama resep nastar premium yang dijamin ngeprul untuk menyempurnakan Natalmu!
Bahan Nastar Premium
Bahan kulit nastar:
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 200 gram margarin Wijsman
- 50 gram butter Anchor
- 80 gram gula halus
- 3 butir kuning telur
- 50 gram susu bubuk full cream
Bahan selai nanas:
- 2 buah nanas ukuran sedang
- 150 gram gula pasir
- 3 butir cengkih
- 1 batang kayu manis
- Bahan olesan nastar premium:
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm susu cair
- 1 tetes pewarna makanan kuning tua
Cara Membuat Nastar Premium
- Selai nanas untuk nastar: Parut nanas sampai halus terlebih dulu lalu peras sedikit untuk mengurangi kadar air pada nanas. Masukkan nanas yang sudah diparut ke dalam wajan selanjutnya tambahkan gula pasir, cengkih, dan kayu manis. Masak selai nanas dengan api kecil sambil terus diaduk sampai kandungan airnya habis dan selai menjadi kental. Kalau selai nanas sudah jadi, kamu bisa angkat dan dinginkan kemudian bentuk selai nanas menjadi bulatan kecil seukuran kelereng agar mudah saat diisi ke dalam adonan nastar premium.
- Nastar: Kocok margarin, butter, dan gula halus menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah, kocok bahan untuk adonan nastar sampai lembut.
- Tambahkan kuning telur satu per satu, aduk adonan nastar premium sampai benar-benar tercampur rata. Tuang susu bubuk, tepung terigu, dan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga menjadi adonan nastar premium yang lembut.
- Ambil sedikit saja adonan nastar kemudian pipihkan dan isi dengan selai nanas yang sudah kamu bulatkan tadi. Tutup adonan nastar premium hingga selai tidak terlihat dan bentuk bulat sempurna.
- Susun nastar premium di atas loyang yang telah dialasi kertas roti jangan lupa beri jarak antar agar nanti kalau nastar premium buatan kamu matang tidak menempel satu s lain.
- Panggang nastar premium dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu pada suhu 150°C selama kurang lebih 15 menit saja.
- Keluarkan nastar premium, biarkan dingin sebentar, lalu olesi dengan campuran kuning telur dan susu menggunakan kuas kecil. Ulangi olesan sebanyak dua kali untuk hasil nastar premium yang glowing.
- Panggang kembali nastar premium selama 10-15 menit hingga matang dan berwarna keemasan kalau sudah kamu bisa angkat dan dinginkan.
Tips Membuat Nastar Premium
- Jangan overmix adonan nastar premium sebab mengaduk terlalu lama akan membuat nastar melebar dan teksturnya menjadi keras.
- Pilih nanas palembang yang manis dan sedikit asam agar selai atau isian nastar premium lebih segar dan enak.
- Pastikan loyang dioles tipis dengan margarin atau dialasi kertas roti sebelum memanggang nastar premium.
- Jangan buru-buru oles nastar premium bikin kamu. Pastikan nastar cukup dingin sebelum dioles agar hasilnya tidak rusak dan tetap cantik.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menghadirkan nastar premium yang ngeprul dan bikin siapa saja terpesona saat mencicipinya. Perpaduan kulit nastar yang lembut dan selai nanas yang legit akan menambah kehangatan Natalmu bersama keluarga. Yuk, coba praktikkan sendiri resep nastar premium di rumah!
