Resep Nastar Crumble Cake, Paduan Tekstur dan Rasanya Spesial

1. 100 gr tepung terigu protein rendah
2. 150 gr gula pasir
3. 150 gr mentega, lelehkan
4. 4 butir telur utuh
5. 6 butir kuning telur
6. 15 gr susu  bubuk
7. 15 gr tepung maizena
8. Selai nanas secukupnya untuk isian cake 
9. Nastar secukupnya untuk topping

Bahan Coating:

1. 200 ml susu uht dingin
2. 100 gr bubuk whip cream

Bahan Crumble:

1. 120 gr tepung terigu protein rendah
2. 50 gr gula halus
3. 1 butir kuning telur
4. 1 sdm susu bubuk
5. 1 sdm tepung maizena
6. 60 gr wijsman

1. Panaskan oven pada suhu 175 derajat celcius.
2. Siapkan wadah, lalu kocok telur dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, kental berjejak, dan pucat.
3. Ayak tepung terigu kemudian campurkan dengan adonan telur sedikit demi sedikit sambil di-mixer hingga rata.
4. Tuangkan mentega cair lalu aduk lagi dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata.
5. Siapkan 3 loyang bulat ukuran 18 cm, bagi adonan menjadi 3 bagian kemudian tuangkan ke dalam masing-masing loyang yang sudah diolesi mentega dan taburi sedikit tepung.
6. Panggang dengan oven selama 10 menit atau hingga matang, sesuaikan dengan oven masing-masing.
7. Sambil menunggu matang, campur semua bahan crumble kemudian dipisah-pisahkan jadi bagian kecil di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
8. Panggang crumble dengan suhu 140 derajat sambil sesekali ditekan agar hancur, kemudian lanjutkan memanggang hingga kecokelatan.
9. Mixer whipped cream dan susu dingin bersama sampai mengembang. Kemudian olesi satu bagian kue dengan selai nanas. Tumpuk dengan lapisan kue kedua, olesi dengan selai nanas lagi, luangi cara yang sama untuk lapisan ketiga.
10. Ambil whipped cream lalu oleskan pada seluruh bagian luar cake hingga merata. Taburi dengan crumble secara menyeluruh, pastikan seluruh bagian tertutupi dengan crumble. 
11. Terakhir tambahkan topping whipped cream dan nastar di atasnya. Nastar crumble cake siap dinikmati dengan minuman favoritmu..

Nastar crumble cake merupakan menu kreasi dari kue nastar. Kue nastar merupakan salah satu kue yang populer dan selalu ada di momen lebaran. Selain populer sebagai kue khas lebaran, nastar juga menyimpan fakta menarik, lho.

1. Kue nastar merupakan kue dari Belanda yang bernama ananas taartjes (nanas tart). Kemudian disingkat dengan sebutan nastar, karena singkatan ini dianggap mempermudah orang saat menyebut kue ini.
2. Nastar menjadi kudapan khas perayaan natal di Belanda.
3. Nastar dijadikan kue lebaran berawal dari orang Belanda yang mengantarkan hantaran untuk bangsawan pribumi di hari lebaran.
4. Meskipun berasal dari Belanda, kue nastar di Indonesia berbeda dengan nastar Belanda. Jika nastar Indonesia seperti kue kering berbentuk bulat berukuran kecil, sedangkan nastar Belanda menyerupai keik atau roti ulang tahun melingkar. 
5. Tidak hanya disajikan di hari lebaran, nastar juga disajikan di momen tahun baru Imlek sebagai simbol keberuntungan dan kemakmuran. 
6. Dalam bahasa Hokkien, nastar disebut dengan sebutan Ong Lai atau pir emas yang melambangkan rezeki melimpah dan keberuntungan. 

Selain enak, nastar juga mempunyai makna dan lambang yang baik untuk kehidupan, ya. Kreasi kudapan dari nastar seperti nastar crumble cake juga gak kalah enaknya. Sensasi tekstur yang lembut, asem segar, dan renyah dapat dirasakan dalam satu gigitan saja. Selamat mencoba.