Resep Nastar Viral Malaysia, Isiannya Lumer Banget!
Di kalangan jastiper Indonesia yang sering berbelanja di Malaysia, ada satu makanan yang viral banget. Namanya pineapple tart alias nastar. Nastar ini berbeda dengan nastar di Indonesia pada umumnya. Ukurannya lebih besar, teksturnya renyah, dan saat digigit, isian atau selai nanasnya lumer banget.
Nastar ini dijual sebuah gerai bernama Finest Bake yang ada di Suria Mall dan Mid Valley, Kuala Lumpur. Saking populernya, pembeli sudah mengantre sebelum gerainya buka, lho. Harga satu stoples dengan isian 25 buah nastar sebesar RM28 atau sekitar Rp103 ribu (per Januari 2025). Kalau beli di jastiper, harganya bisa sampai Rp180 ribu-Rp200 ribu. Wow!
Gak perlu jauh-jauh ke Malaysia atau beli di jastip, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Dijamin rasanya gak jauh beda dan bisa jadi ide jualan juga, lho. Simak resep nastar viral Malaysia di bawah ini, yuk!
Bahan Nastar Viral Malaysia
- 600 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram susu bubuk full cream
- 80 gram tepung maizena
- 250 gram mentega
- 200 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
Bahan selai nanas:
- 3 buah nanas (beratnya sekitar 1,5-2 kg), kupas dan cuci bersih
- 2 batang kayu manis
- 4 lembar daun pandan,
- 200 gram gula pasir
- garam secukupnya
Bahan olesan:
- 2 butir kuning telur
- 2 sendok teh minyak goreng
Cara Membuat
- Buat selai nanasnya terlebih dahulu. Haluskan nanas dengan menggunakan blender atau chopper.
- Tuang nanas ke dalam wajan. Tambahkan kayu manis, daun pandan, dan garam. Masak nanas sambil terus diaduk sampai airnya menyusut dan mengering.
- Masukkan gula pasir dan aduk merata dengan api kecil. Masak terus sampai selai nanas berubah warna dan tidak mudah jatuh saat diangkat.
- Matikan api dan pindahkan selai di dalam wadah lain. Biarkan sampai dingin, kemudian bentuk memanjang seperti tabung (tingginya 3-4 cm).
- Selanjutnya, buat adonan nastarnya. Masukkan margarin, mentega, dan gula halus ke dalam wadah. Aduk menggunakan mikser sampai tercampur merata.
- Masukkan kuning telur dan aduk kembali dengan menggunakan mikser.
- Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak. Aduk dengan spatula sampai tercampur merata.
- Pindahkan adonan ke atas silicone mat baking atau talenan kayu yang lebar. Pipihkan dengan rolling pin.
- Potong adonan memajang dengan lebar sekitar 3 cm dan panjang 6-7 cm. Isi dengan nastar, kemudian gulung perlahan. Kedua ujungnya biarkan tetap terbuka.
- Kerat salah satu sisinya dengan pisau, kemudian olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tata di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin.
- Panaskan oven dengan suhu 140 derajat Celsius selama 10 menit, kemudian panggang nastar selama 40 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin.
- Tata nastar di dalam stoples.
- Nastar viral Malaysia siap disajikan.
Tips Membuat
- Kamu harus memastikan semua bahan yang digunakan untuk membuat nastar ini dalam keadaan bagus. Jika ada satu bahan yang rusak, maka akan berpengaruh pada rasa nastar nantinya (jadi kurang enak).
- Takaran gula untuk selai nanas bisa menyesuaikan dengan selera. Apabila nanasnya masam, tambahkan gula agak banyak. Sebaliknya, jika nanas sudah manis, gulanya sedikit saja. Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya.
- Jika tidak mau repot mengerat nastar dan mengira-ngira panjangnya, kamu bisa menggunakan cetakan nastar gulung atau cetakan kue siput.
- Simpan nastar di dalam stoples atau wadah kedap udara lainnya, jika kondisinya sudah dingin.
Demikian resep nastar viral Malaysia yang bisa kamu recook di rumah. Ternyata simpel banget, ya? Gak perlu selalu terbang ke Malaysia dulu untuk membelinya, nih.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 70-80 buah atau tiga stoples nastar. Estimasi waktu pembuatannya 2-3 jam. Selamat mencoba!
