Nastar emang jadi andalan pas Lebaran atau hari spesial. Daripada bikin yang itu-itu aja, kenapa nggak coba variasi baru dengan tambahan wafer dan keju parut? Kombinasi tekstur renyah plus gurihnya keju bikin nastar versi ini punya karakter unik.
Resep nastar wafer keju parut ini cocok banget buat stok toples. Prosesnya nggak susah, hasilnya kue kering dengan lapisan renyah di luar, lembut di dalam, plus aroma keju yang bikin penasaran.
Bahan-bahan:
200 gram margarin
60 gram gula halus
2 kuning telur
1/2 sdt vanila
1 bungkus susu bubuk Dancow (27g)
20 gram tepung maizena
260g tepung terigu protein rendah
Wafer Tango setengah bungkus
Topping :
1 butir kuning telur + 1 sdt minyak
keju cheddar parut
Masukkan 200 gram margarin dan 60 gram gula halus yang sudah diayak, aduk kurang lebih 2–3 menit sampai lembut.
Masukkan 2 kuning telur dan 1/2 sdt vanili, lalu aduk kembali sampai tercampur rata.
Tambahkan 20 gram susu bubuk, sedikit tepung maizena, dan 260 gram tepung terigu protein rendah sedikit-sedikit sambil diayak.
Aduk sampai adonan menyatu, tidak lengket, dan mudah dibentuk (tidak terlalu lembek atau keras).
Ambil sebagian adonan, letakkan di atas plastik lalu gilas dengan rolling pin hingga ketebalan sekitar 3 mm.
Letakkan wafer di tengah adonan, lipat adonan menutup wafer, rapikan, lalu potong-potong sesuai ukuran wafer.
Susun di loyang yang dialasi baking paper, oles permukaan dengan campuran 1 kuning telur + 1 sdt minyak, lalu taburi keju parut.
Panggang di oven suhu 140–150 derajat Celcius sekitar 30 menit, tukar posisi loyang di menit ke-15. Setelah kue benar-benar matang dan sudah dingin, simpan di dalam wadah tertutup supaya tetap terjaga kesegarannya.
Pilih wafer yang teksturnya masih kriuk supaya hasil nastar nggak lembek dan tetap enak saat digigit.
Keju parut bikin rasa nastar jadi lebih kaya dan wangi. Pilih keju yang rasanya agak tajam biar makin nendang.
Saat mencampur bahan, cukup aduk sampai rata. Jangan terlalu lama supaya teksturnya tetap lembut dan nggak keras.
Buat nastar ukuran mini supaya tampilannya rapi di toples dan lebih enak dimakan sekali gigit.
Panggang sampai bagian atasnya kelihatan kuning keemasan. Selain lebih cantik, aromanya juga jadi makin menggoda.
Nastar wafer keju parut ini cocok banget buat stok toples lebaran. Kombinasi renyah wafer, lumer nya nastar, dan gurihnya keju parut bikin rasanya unik dan pasti jadi favorit. Yuk, langsung praktikkan resepnya!