Resep No Bake Tiramisu Stroberi yang Creamy dan Lumer di Mulut

1. 200 gram ladyfinger atau cake sponge, potong sesuai cetakan

2. 250 gram mascarpone cheese

3. 200 ml whipping cream cair, dingin

4. 80 gram gula halus

5. 1 sdt vanila ekstrak

6. 200 gram stroberi segar, cuci bersih

7. 2 sdm gula pasir untuk stroberi

8. 100 ml air stroberi atau susu cair dingin

9. Cokelat bubuk secukupnya untuk taburan

10. Stroberi segar dan whipped cream untuk topping

1. Cuci bersih stroberi lalu potong menjadi dua bagian agar lebih cepat matang. Masak stroberi bersama gula pasir menggunakan api kecil hingga buahnya sedikit hancur dan mengeluarkan air alami.

2. Proses ini akan menghasilkan rasa manis-asam yang seimbang sekaligus sirup stroberi alami. Setelah itu, matikan api dan biarkan stroberi dingin agar rasanya tetap segar dan tidak pahit saat digunakan.

3. Kocok whipping cream dingin hingga mengembang lembut dan bertekstur ringan.

4. Di wadah terpisah, aduk mascarpone, gula halus, dan vanila hingga halus dan creamy.

5. Masukkan whipping cream ke dalam adonan mascarpone secara bertahap, lalu aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik lipat agar krim tetap ringan, lembut, dan tidak turun.

6. Celupkan ladyfinger atau cake sponge ke dalam air stroberi atau susu cair secara singkat, cukup hingga permukaannya lembap.

7. Hindari merendam terlalu lama agar kue tidak lembek dan tetap bisa menopang lapisan krim. Susun kue secara rapi di dasar loyang atau wadah saji sebagai fondasi tiramisu.

8. Oleskan krim mascarpone secara merata di atas lapisan kue, lalu tambahkan stroberi matang sebagai isian untuk memberi rasa segar di setiap gigitan.

9. Ulangi proses penyusunan lapisan kue, krim, dan stroberi hingga semua bahan habis. Pastikan lapisan paling atas adalah krim agar hasil akhirnya terlihat halus dan cantik.

10. Tutup wadah tiramisu menggunakan plastik wrap agar tidak menyerap aroma lain di kulkas.

11. Simpan di dalam kulkas minimal selama 4 jam atau semalaman agar teksturnya lebih kokoh dan rasa tiap lapisan menyatu dengan sempurna. Semakin lama didinginkan, tekstur tiramisu akan semakin creamy dan lumer saat disantap.

12. Keluarkan tiramisu dari kulkas sesaat sebelum disajikan. Taburi bagian atasnya dengan cokelat bubuk secukupnya, lalu beri topping whipped cream dan stroberi segar agar tampilannya makin menggoda.

13. No bake tiramisu stroberi siap untuk disajikan dalam kondisi dingin untuk sensasi dessert yang segar dan memanjakan lidah.

1. Gunakan stroberi yang matang tapi masih segar agar rasa asam-manisnya seimbang dan tidak pahit saat dimasak. Stroberi yang terlalu matang cenderung berair dan memengaruhi tekstur tiramisu.

2. Gunakan mascarpone suhu ruang agar mudah tercampur dan tidak menggumpal saat diaduk. Tekstur krim pun jadi lebih halus dan creamy.

3. Aduk krim mascarpone dengan teknik lipat agar teksturnya tetap ringan dan creamy. Hindari mengaduk terlalu kuat karena bisa membuat krim pecah.

4. Celupkan ladyfinger dengan cepat agar kue cukup lembap tanpa menjadi lembek. Jika terlalu basah, lapisan tiramisu bisa mudah hancur saat dipotong.

5. Dinginkan tiramisu minimal 4 jam agar teksturnya kokoh dan lumer saat disantap. Proses pendinginan ini penting supaya semua lapisan menyatu dengan baik.

6. Taburi cokelat bubuk terakhir kali sebelum disajikan supaya warnanya tetap pekat dan tidak lembap. Ini juga membuat tampilan tiramisu terlihat lebih fresh.

Dengan tekstur yang creamy dan rasa segar dari stroberi, no bake tiramisu ini cocok jadi dessert andalan untuk berbagai momen spesial. Proses pembuatannya yang praktis tanpa oven juga bikin siapa pun bisa mencoba di rumah tanpa ribet. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, manjakan diri dan orang tersayang dengan no bake tiramisu stroberi yang lumer di mulut ini!