Resep Nugget Jagung Gurih untuk Camilan atau Lauk Makan Nasi

1. 3 buah jagung manis, pipil bijinya
2. 1 buah wortel, parut atau iris korek api kecil
3. 200 gram tepung tapioka
4. 50 gram tepung terigu
5. 2 butir telur, kocok lepas
6. 2 batang daun bawang, iris tipis
7. air secukupnya
8. garam secukupnya
9. lada bubuk secukupnya
10. kaldu bubuk secukupnya
11. margarin secukupnya
12. minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih

Bahan pencelup:

1. 2 butir putih telur, kocok lepas
2. tepung terigu secukupnya
3. air secukupnya

Bahan pelapis:

1. tepung roti atau tepung panir secukupnya

1. Masukkan jagung yang sudah dipipil ke dalam blender dan tambahkan air secukupnya. Blender sampai halus dan tuang ke dalam mangkuk adonan.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, wortel, daun bawang, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata sampai adonan mengental.
3. Siapkan loyang berukuran 22 cm. Oleskan margarin dan tepung terigu di permukaan bagian dalam yang akan digunakan. Tuang adonan sampai tiga perempat loyang.
4. Didihkan air dalam kukusan, kemudian kukus nugget selama 25-30 menit. Angkat dan biarkan dingin.
5. Sembari menunggu nugget dingin, kamu bisa mencampur adonan pencelup (tepung terigu dan air), serta menyiapkan bahan pelapisnya.
6. Potong nugget kecil-kecil dan celupkan ke dalam adonan pencelup, lalu telur, dan terakhir balur dengan tepung roti atau tepung panir.
7. Panaskan minyak goreng agak banyak. Goreng nugget sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
8. Nugget jagung siap disajikan untuk lauk pendamping makan nasi atau jadi camilan.

1. Selain tepung roti atau tepung panir, kamu bisa menggunakan corn flakes yang telah dihancurkan sebagai bahan pelapis nugget jagung ini. Biar makin terasa jagungnya, nih.
2. Apabila adonan nugget terlalu padat, kamu bisa menambahkan air dingin hingga konsistennya kental. Namun jangan terlalu encer juga, ya!
3. Jika tidak habis dalam sekali makan, kamu bisa menyimpan nugget jagung ini ke dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer agar tahan lama.

Ternyata mudah sekali, kan, resep nugget jagung di atas? Resep di atas bisa disajikan untuk 4-7 porsi dan waktu pembuatannya sekitar 45-60 menit. Sekali bikin langsung bisa dapat stok lauk banyak, nih.