Nugget yang biasa kita konsumsi biasanya terbuat dari olahan daging ayam. Namun, sekarang ini sudah banyak sekali variasi bahan utama dari makanan olahan yang satu ini. Ada nugget ikan, nugget tahu, nugget daging sapi, nugget tempe, dan masih banyak lagi.
Salah satu olahan nugget yang bisa kalian coba adalah berbahan dasar udang dengan rasa pedas dan gurih yang nikmat. Resep nugget udang pedas di bawah ini bisa dijadikan lauk di rumah untuk semua anggota keluarga. Dijamin, pasti ketagihan.
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Bahan tambahan:
Haluskan bumbu terlebih dahulu. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah besar, daun jeruk, dan serai ke dalam food procceesor. Giling semua bahan-bahan tersebut hingga halus dan lembut.
Kemudian masukkan udang halus, santan, telur, tepung sagu, garam, merica, gula pasir, dan kaldu bubuk ke dalam mangkuk. Lalu aduk hingga tercampur rata. Kalau sudah, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk kembali hingga semua bahan dapat tercampur dengan rata.
Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi dengan minyak secukupnya, ratakan. Lalu masukkan dalam kukusan dan kukus adonan selama kurang lebih dua puluh menit atau hingga adonan matang. Angkat dan dinginkan.
Setelah dingin, cetak nugget setebal 1/2 sentimeter. Lalu cetak daging asap sesuai dengan ukuran nugget tadi. Kemudian, ambil sepotong nugget, lapisi daging asap lalu tutup dengan selembar nugget lagi. Lakukan sampai semua bahan habis.
Celupkan adonan nugget ke dalam telur ayam kocok. Balut dengan menggunakan tepung roti hingga menutupi seluruh permukaan nugget secara merata.
Kalau sudah, masukkan nugget ke dalam lemari pendingin selama dua jam. Hal ini bertujuan, agar lapisan tepung dapat menempel secara sempurna dengan nugget.
Setelah disimpan minimal dua jam, keluarkan dan biarkan di suhu ruangan sebentar. Kemudian goreng nugget dalam minyak panas hingga matang dan berubah warnanya menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Atur nugget di atas piring, lalu sajikan nugget udang pedas bersama dengan saus sambal.
Resep nugget udang pedas di atas bisa kalian coba untuk dijadikan menu lauk di rumah, maupun untuk dijadikan bisnis usaha di rumah. Selamat mencoba.