- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 140 gram labu kuning
- 1 butir kuning telur
- Susu cair dingin
- 30 gram gula pasir
- 4 gram ragi instan
- 3 gram garam
- 40 gram unsalted butter
- Selai Nutella secukupnya
- Wijen secukupnya
- Susu cair secukupnya
- Butter cair secukupnya
Resep Nutella Pumpkin Bread yang Cocok untuk Teman Ngeteh
Intinya Sih
- Resep nutella pumpkin bread memanfaatkan labu kuning kukus sebagai bahan adonan roti, dengan isian selai Nutella dan taburan wijen.
- Adonan dibuat dari tepung protein tinggi, labu, kuning telur, susu, gula, ragi, garam, dan butter; kemudian diuleni hingga mencapai tahap window pane.
- Roti diproofing dua kali, dipanggang pada 180–210 derajat Celsius selama total 20 menit, lalu dioles butter cair setelah matang.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Membahas soal pumpkin atau labu kuning memang tidak ada habisnya. Buah satu ini bisa disulap jadi berbagai hidangan lezat, mulai dari sup labu, selai, sampai aneka kue dan roti. Resep kali ini memanfaatkan labu kukus sebagai bahan utama yang diadon bersama tepung roti, hasilnya jadi roti yang istimewa.
Bukan sekadar roti biasa, nutella pumpkin bread ini bisa jadi ide camilan yang menjanjikan. Teksturnya mirip roti kering dengan isian cokelat lumer yang disukai anak-anak maupun orang dewasa. Cara ini juga jadi solusi kreatif daripada stok labu di rumah cuma dibiarkan begitu saja tanpa diolah. Buat kamu yang punya persediaan labu melimpah, yuk, coba bikin roti satu ini!
Bahan Nutella Pumpkin Bread
ilustrasi labu kuning (unsplash.com/henry perks) Cara Membuat
ilustrasi menyaring tepung (pexels.com/Polina Tankilevitch) - Kupas labu kuning, kukus sampai matang, lalu diamkan sebentar di suhu ruang.
- Blender labu kukus bersama kuning telur dan susu cair sampai halus, sisihkan.
- Ayak tepung terigu, gula pasir, dan garam, campurkan jadi satu dalam wadah, kecuali ragi instan.
- Campurkan bahan kering dengan bahan basah (blenderan labu), aduk sampai setengah kalis.
- Masukkan ragi instan dan unsalted butter secara bertahap sambil terus diuleni.
- Uleni sampai adonan mencapai tahap window pane, lalu diamkan selama 45 menit hingga 1 jam tergantung suhu ruang.
- Timbang dan bagi adonan menjadi beberapa bagian seberat 60 gram atau sesuai selera.
- Bentuk bulatan, diamkan selama 10 menit.
- Bentuk kembali adonan, isi dengan selai Nutella sesuai selera, lalu proofing lagi selama 1 jam.
- Olesi bagian tengah roti dengan susu cair, taburi dengan wijen.
- Panaskan oven selama 15 menit dengan suhu tinggi 180-210 derajat Celsius, sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Panggang roti selama 10 menit, keluarkan, balik roti, lalu panggang kembali selama 10 menit.
- Setelah matang, olesi permukaan roti dengan butter cair.
Tips Membuat
ilustrasi seseorang menguleni adonan (pixabay.com/congerdesign) - Lakukan window pane test untuk memastikan adonan sudah cukup kalis, caranya dengan membentangkan sedikit adonan, kalau elastis dan tidak mudah sobek berarti sudah pas.
- Kalau adonan masih sobek saat dites, uleni kembali sampai benar-benar kalis sebelum lanjut ke tahap berikutnya.
- Gunakan timbangan digital supaya setiap bagian adonan roti punya berat yang sama rata.
Nutella pumpkin bread ini bisa bertahan cukup lama, sebab teksturnya mirip roti tawar yang cenderung kering dengan isian cokelat Nutella yang lumer di setiap gigitan. Rasanya akan makin nikmat kalau disantap bersama teh manis hangat. Yuk, langsung coba bikin sendiri di rumah!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
