Resep Okonomiyaki Mie, Kreasi Makanan Jepang yang Pasti Nikmat
Kalau kamu mengira okonomiyaki hanya bisa dibuat dari tepung, sayuran, dan daging atau ayam, maka kamu salah besar. Pasalnya, makanan khas Jepang ini bisa dikreasikan dengan berbagai bahan, lho. Seperti mi misalnya.
Di Hiroshima, Jepang, ada okonomiyaki yang terbuat dari mi. Ketika dimasak, aroma bakal lebih harum dengan tekstur renyah yang menggugah selera. Kamu wajib banget mencobanya!
Supaya gak ketinggalan, kamu bisa menyontek resep okonomiyaki mi yang pasti sedap ini sebagai panduan memasakmu. Bahan-bahannya sederhana, cara bikinnya pun mudah.
Bahan Okonomiyaki Mi
Bahan utama:
- 120 gram mi telur, rebus hingga matang
- 100 gram kol, iris tipis
- 70 gram taoge, siangi
- 5 sdm air
- 5 sdm tepung protein rendah
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm saus okonomiyaki
Bahan bumbu:
- 20 gram katsuobushi, panggang dan haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- kaldu dashi secukupnya
Bahan topping:
- telur dadar secukupnya
- saus okonomiyaki secukupnya
- nori bubuk secukupnya
- katsuobushi secukupnya
- acar jahe secukupnya
Cara Membuat
- Masukkan tepung ke dalam wadah, lalu tuang air secukupnya. Aduk dengan menggunakan whisk hingga tercampur rata, lalu sisihkan sebentar.
- Siapkan wajan di atas kompor, lalu panaskan dengan diberi sedikit olesan minyak. Tuang satu sendok sayur adonan sambil dibentuk lingkaran.
- Taburi seperempat sendok teh bumbu di atas adonan tersebut. Masak hingga cukup matang.
- Letakkan irisan kol, taoge, dan daging di atas adonan okonomiyaki di dalam wajan. Siram dengan sisa adonan, lalu balik okonomiyaki. Masak hingga matang.
- Tumis mi telur dengan sisa bumbu dan saus okonomiyaki di wajan berbeda. Bentuk tumisan mi seperti lingkaran.
- Letakkan okonomiyaki di atas mi, lalu tambahkan telur dadar, saus okonomiyaki, nori bubuk, katsuobushi, dan acar jahe.
- Sajikan okonomiyaki mi selagi hangat dengan saus favoritmu.
Tips Membuat Okonomiyaki
- Membuat okonomiyaki tidak membutuhkan terlalu banyak minyak. Dalam resep tradisional Jepang, adonan yang digoreng dengan terlalu banyak minyak teksturnya gak bakal renyah.
- Kalau pengin mengganti jenis tepung yang digunakan, kamu bisa memilih tepung beras, tepung jagung, atau tepung kacang-kacangan. Sesuai dengan takarannya, ya!
- Perhatikan takaran saus yang digunakan. Jika terlalu sedikit, okonomiyaki gak bakal terasa sedap. Sebaliknya, jika terlalu banyak, dikhawatirkan akan merusak rasa secara keseluruhan.
Siapa bilang okonomiyaki mi cuma bisa kamu cicipi di Jepang? Dengan resep okonomiyaki mi di atas, kamu bisa menikmatinya di rumah bersama teman atau keluarga. Cita rasa Jepang dengan kreasi yang menggugah selera, nih!
