Biasanya banyak menu makanan yang bakal tersaji saat Lebaran. Salah satunya olahan ayam yang nikmat. Selain harganya lebih murah dibanding daging sapi, ayam juga mudah diolah menjadi masakan apa pun.
Banyak resep olahan ayam yang bisa kamu coba, sehingga gak perlu bingung mau masak apa. Berikut resep-resep olahan ayam yang dijamin maknyus!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 10 menit, lalu bilas bersih.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau bisa diulek.
3. Panaskan minyak, tumis bahan bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum.
4. Masukkan ayam, aduk hingga bumbunya meresap sempurna.
5. Masukkan santan cair dan masak setengah matang.
6. Masukkan santan kental sembari diaduk. Atur apinya sambil dicicipi rasanya, biarkan hingga ayam benar-benar matang. Opor ayam padang siap disajikan.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 10 menit, lalu bilas bersih.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau bisa diulek.
3. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan ayam dengan daun salam dan serai.
4. Panaskan minyak, tumis bahan bumbu halus bersama dengan daun jeruk. Tumis hingga harum.
5. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam, tambahkan santan kental dan aduk hingga merata.
6. Koreksi rasa, dan matikan api. Opor ayam betawi siap disajikan.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau diulek.
2. Panaskan minyak, tumis bahan bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga matang dan berubah warna.
3. Masukkan ayam dan air sampai ayam terendam. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu koreksi rasanya.
4. Masak hingga ayam matang, air menyusut, dan bumbu menyerap sempurna.
5. Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, lalu matikan api. Rica-rica ayam siap disajikan.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Cara membuat:
1. Lilit potongan ayam dengan daun pandan supaya dagingnya tidak terlepas saat dimasak.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau diulek.
3. Siapkan wajan yang telah dipanaskan, rebus santan bersama dengan bumbu halus, daun kunyit, jeruk purut, dan asam kandis.
4. Saat santannya mulai mengeluarkan minyak, masukkan potongan ayam ke dalamnya.
5. Aduk terus-menerus ayam dengan santan menggunakan api kecil hingga bumbu meresap dan mengering. Rendang ayam siap disajikan.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau diulek.
2. Panaskan minyak, tumis bahan bumbu halus hingga harum. Aduk-aduk terus sampai merata, lalu tuang sedikit air dan masak hingga air mendidih.
3. Masukkan satu per satu potongan daging ayam. Tutup dan ungkep daging ayam selama kurang lebih 20 menit. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan kembali minyak yang banyak hingga mendidih, masukkan daging ayam yang sudah dibumbui dan goreng sampai berwarna kuning kecokelatan.
5. Kalau sudah, angkat dan tiriskan. Ayam goreng bumbu ketumbar siap disajikan.
Nah, itulah beberapa resep olahan ayam untuk sajian spesial Lebaran. Sudah kebayang mau masak apa dulu nanti?
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.