Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

7 Resep Olahan Ikan Bawal yang Enak, Gurih dan Sedapnya Mantul!

Amir Rosadi
ikan bumbu kuning (instagram.com/resep_bunda.id)
ikan bumbu kuning (instagram.com/resep_bunda.id)

Biasa diolah dengan cara digoreng maupun dibakar, ikan bawal merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang memiliki tekstur daging lembut dan duri yang berukuran besar, namun mudah dipisahkan saat akan disantap.

Ingin mencoba olahan lain dari ikan bawal yang gak kalah nikmat? Yuk, simak 7 resep olahan ikan bawal yang dapat kamu coba buat di rumah berikut ini!

1. Resep Ikan bawal lada hitam

instagram.com/dewi.yuliana23

Bahan:

  1. 1 ekor ikan bawal
  2. 1 batang daun bawang iris
  3. Cabai merah dan hijau besar iris
  4. 4 siung bawang merah iris
  5. 3 siung bawang putih cincang
  6. 1 sdt lada hitam tumbuk kasar
  7. 1 sdm saus tiram
  8. 1 sdm saus sambal
  9. 2 sdm kecap manis
  10. Minyak untuk menumis
  11. 2 sdt margarin
  12. Garam, kaldu jamur dan merica bubuk
  13. 200 ml air/secukupnya

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan bawal, marinasi dengan perasan air jeruk nipis, garam, merica, kaldu jamur, dan kunyit bubuk. Diamkan selama kurang lebih 30 menit ke dalam kulkas agar bumbu meresap merata. Selanjutnya goreng ikan bawal di dalam minyak panas sampai matang kuning kecoklatan, sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum matang. Tambahkan lada hitam, saus tiram, saus sambal, dan kecap manis.
  3. Aduk rata, masak sebentar, beri sedikit air, masukkan irisan cabai dan daun bawang. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk-aduk, masak sampai saus agak mengental. Koreksi rasa, terakhir tambahkan margarin. Aduk sampai tercampur rata, angkat saus. Siramkan di atas ikan bawal goreng, siap disajikan.

2. Resep Ikan bawal masak kecap

instagram.com/ocha_chupid

Bahan:

  1. 4 ekor ikan bawal

Bumbu iris:

  1. 4 siung bawang putih, iris tipis
  2. 6 siung bawang merah, iris tipis
  3. 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
  4. 3 buah cabai merah besar, potong serong
  5. 10 buah cabai rawit, potong serong

Bumbu lain:

  1. 1 batang serai, geprek
  2. 3 cm jahe, geprek
  3. 3 cm lengkuas, geprek
  4. 2 lembar daun salam
  5. 1 buah tomat, potong-potong
  6. 1 batang daun bawang, potong serong
  7. 1 sdt air asam jawa
  8. 3 sdm kecap manis
  9. 1 sdt kecap asin
  10. 1 sdm saus tiram
  11. Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ikan bawal, kerat-kerat badannya Marinasi dengan perasan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit, goreng hingga kering.
  2. Tumis bumbu iris sampai harum matang bersama jahe, lengkuas, serai, dan daun salam. Masukkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Tunggu hingga berbuih, beri air secukupnya. Aduk rata.
  3. Tambahkan air asam jawa, bumbui dengan gula, garam,,merica, dan kaldu bubuk. Masukkan ikan bawal, tomat, dan daun bawang. Masak hingga kuah menyusut, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

3. Resep Ikan bawal masak pedas

instagram.com/kumpulanresepmasak

Bahan:

  1. 500 gram ikan bawal
  2. 1 lembar daun salam
  3. 2 lembar daun jeruk
  4. 1 batang serai, geprem
  5. Air asam jawa secukupnya
  6. Kaldu bubuk dan garam
  7. 1 batang daun bawang, iris
  8. 1 buah tomat merah, potong-potong
  9. 250 ml air
  10. Minyak goreng secukupnya

Bumbu marinasi:

  1. 4 siung bawang putih
  2. 1 sdm ketumbar
  3. Kaldu bubuk dan garam
  4. 3 cm kunyit
  5. 3 butir kemiri

Bumbu halus:

  1. 125 gram cabai merah
  2. 3 buah cabai rawit
  3. 10 siung bawang merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. 1 cm kunyit
  6. 3 butir kemiri
  7. 1 cm jahe

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan bawal, marinasi dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 45 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap merata, lalu goreng setengah matang. Angkat tiriskan.
  2. Tumis tomat hingga layu, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum matang.
  3. Tambahkan bumbu halus, aduk-aduk. Tuang air secukupnya, bumbui dengan kaldu bubuk. Masukkan ikan bawal, tuang air asam jawa. Masak semua hingga matang dan kuah menyusut, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

4. Resep Ikan bawal bakar padang

Ilustrasi ikan bawal bumbu rujak (instagram.com/sukmawati_rs)

Bahan:

  1. 1 ekor ikan bawal
  2. 150 ml santan
  3. 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
  4. 3 lembar daun jeruk, sobek kasar
  5. 1 batang serai, memarkan
  6. 1/2 sdt gula pasir
  7. 1 buah asam kandis
  8. 1 sdt garam
  9. Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  1. 6 siung bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 8 buah cabai merah keriting
  4. 6 buah cabai rawit
  5. 1 ruas lengkuas, memarkan
  6. 1 ruas jahe

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan bawal ,kerat-kerat badannya. Marinasi dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama beberapa saat, cuci bersih. Tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum matang, masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis.
  3. Tuang santan sambil diaduk-aduk, bumbui dengan garam dan gula, masak sampai santan menyusut. Matikan api.
  4. Olesi ikan dengan bumbu, diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap. Bakar ikan bawal sambil dioles sisa bumbu, bakar sampai matang. Angkat dan siap disajikan.

5. Resep Ikan bawal goreng sambal tauco

instagram.com/rikhatiwi

Bahan:

  1. 3 ekor ikan bawal
  2. 2 sdm air jeruk nipis
  3. 1 sdt garam

Bumbu ikan goreng:

  1. 3 siung bawang putih
  2. 1 sdm ketumbar butiran
  3. 1 ruas kunyit
  4. 1 sdt garam

Bumbu ulek:

  1. 8 buah cabai merah
  2. 7 buah cabai rawit
  3. 2 siung bawang putih
  4. 3 siung bawang merah

Bumbu pelengkap:

  1. 1/2 buah bawang bombay
  2. 150 gram tauco
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 batang serai, memarkan
  5. 5 buah cabai, iris
  6. 1/2 buah tomat
  7. 1 sdt gula merah sisir
  8. Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan bawal, marinasi dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 5 menit, cuci bersih. Kemudian marinasi kembali dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan, diamkan selama 1 jam ke dalam kulkas agar bumbu meresap merata. Goreng ikan bawal sampai garing, angkat sisihkan.
  2. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Tambahkan irisan cabai, daun salam, serai, tomat, dan tauco. Aduk rata, masak sebentar. Tuang sedikit air, masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam, gula merah, dan tomat. Aduk-aduk, koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan siraman sambal tauco.

6. Resep Ikan bawal asam manis

instagram.com/yessy_octa

Bahan:

  1. 1/2 kg ikan bawal
  2. 1 buah wortel, iris
  3. 3 buah buncis, iris
  4. 1/2 buah paprika, iris

Bahan saus:

  1. 6 siung bawang merah, iris
  2. 4 siung bawang putih, iris
  3. Cabai rawit, iris
  4. 2 buah tomat merah, iris
  5. 1 buah bawang bombay, iris
  6. 5 sdm saus sambal
  7. 5 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
  8. 1/2 sdt garam
  9. 1 sdm gula pasir
  10. 100 ml air

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan bawal, marinasi dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama beberapa saat, bilas hingga bersih. Bumbui dengan garam dan bawang putih geprek, goreng ikan bawal hingga matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu iris sampai harum matang, tuang sedikit air dan saus sambal. Aduk-aduk, masak sampai tomat larut.
  3. Masukkan wortel, buncis, dan paprika. Tepung maizena yang sudah dilarutkan, aduk-aduk hingga saus agak mengental. Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata. Koreksi rasa, masukkan irisan bawang bombay. Biarkan hingga layu.
  4. Angkat, tuang saus di atas ikan bawal goreng. Ikan bawal asam manis siap disajikan.

7. Resep Ikan bawal bumbu kuning

ikan bumbu kuning (instagram.com/resep_bunda.id)

Bahan:

  1. 4 ekor ikan bawal
  2. 5 lembar daun jeruk
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 sdt kunyit bubuk
  5. Garam, gula, dan lada bubuk
  6. Air secukupnya
  7. Minyak untuk menumis
  8. Cabai merah dan cabai hijau utuh
  9. 5 cm lengkuas, geprek
  10. 1 batang serai, geprek
  11. 1 buah tomat

Bumbu halus:

  1. 8 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 5 cm kunyit
  4. 4 butir kemiri
  5. 1 cm jahe
  6. 1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan bawal, kerat-kerat badannya. Marinasi dengan kunyit bubuk dan garam, goreng hingga matang, angkat tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum matang bersama lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai. Tuang secukupnya air, bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk.
  3. Aduk rata, koreksi rasa. Masukkan ikan, cabai utuh, dan tomat. Tunggu sebentar sampai kuah menyusut, tambahkan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan.

Nah, dari ketujuh resep olahan ikan bawal di atas. Kira-kira, kamu pengin coba yang mana?

Simak berbagai resep olahan ikan bawal lainnya melalui aplikasi Yummy

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
6 Manfaat Mengagumkan Ikan Bawal, Sudah Tahu Belum?
Resep Ikan Bawal Bakar Madu, Aroma Bumbu Bakarnya Bikin Ngiler!
Topics
IkanResep MakananResep Ikan Gorengresep ikan bakarResep IDN TimesKumpulan Resep IDN Times

Editorial Team

Editorerwanto
EditorRetno Rahayu

Tonton lebih seru di