- 5–6 ruas kencur
- 100 gram beras, direndam 2 jam
- 3 sdm gula merah
- 1 liter air
- 2 sdm gula pasir
- 2 ruas jahe, digeprek
- sejumput garam
3 Resep Olahan Kencur yang Praktis dan Menyehatkan
Intinya sih...
- Kencur bukan hanya rempah pelengkap masakan, tetapi juga bahan herbal yang sudah digunakan turun-temurun dalam budaya Nusantara.
- Tren jamu modern membuat kencur kembali naik daun, banyak kafe jamu mulai menggunakan kencur sebagai base minuman herbal karena sensasinya yang hangat sekaligus menenangkan.
- Resep olahan kencur praktis dan menyehatkan antara lain beras kencur, wedang kencur, dan kencur shot ala jamu bar.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Kencur bukan hanya rempah pelengkap masakan, tetapi juga bahan herbal yang sudah digunakan turun-temurun dalam budaya Nusantara. Aromanya khas, rasanya tajam, dan manfaatnya cukup banyak untuk kesehatan tubuh. Di antaranya seperti meningkatkan stamina, menghangatkan tubuh, hingga membantu meredakan batuk dan pegal. Gak heran kalau kencur menjadi bahan utama berbagai jamu dan minuman tradisional.
Menariknya, tren jamu modern yang tengah viral membuat kencur kembali naik daun. Banyak kafe jamu mulai menggunakan kencur sebagai base minuman herbal karena sensasinya yang hangat sekaligus menenangkan. Kalau kamu ingin mencoba mengolah kencur sendiri di rumah, berikut beberapa resep olahan kencur yang praktis, sehat, dan cocok untuk sehari-hari.
1. Resep Beras Kencur
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Rebus air bersama jahe dan gula hingga larut.
- Haluskan beras dan kencur yang telah direndam.
- Masukkan hasil halusan ke dalam rebusan air.
- Masak hingga mendidih, kemudian saring.
- Sajikan beras kencur selagi hangat atau tambahkan es untuk sensasi yang lebih segar.
2. Resep Wedang Kencur
Bahan-bahan:
- 3 ruas kencur, memarkan
- 2 ruas jahe
- 500 ml air
- 2 sdm madu atau gula merah
- 1 batang serai
Cara membuat:
- Rebus air bersama jahe dan serai hingga harum.
- Masukkan kencur yang sudah dimemarkan.
- Tambahkan madu atau gula merah, aduk hingga larut.
- Sajikan wedang kencur hangat untuk hasil maksimal.
3. Resep Kencur Shot ala Jamu Bar
Bahan-bahan:
- 5 ruas kencur
- 2 ruas jahe
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm madu
- 200 ml air hangat
Cara membuat:
- Haluskan kencur dan jahe dengan air hangat menggunakan blender.
- Saring hingga mendapatkan sari minumannya.
- Tambahkan madu dan perasan jeruk nipis.
- Sajikan dalam gelas kecil seperti jamu shot.
Demikian beberapa resep olahan kencur yang bernutrisi. Dengan aroma khas dan manfaat yang melimpah, tidak heran kencur tetap menjadi salah satu rempah favorit masyarakat Indonesia. Kamu mau coba bikin yang mana dulu, nih?
