5 Resep Olahan Mie Kuning yang Enak dan Gampang Dibuat

Bahan:

1. 500 gram daging sapi, potong-potong
2. 2 buah wortel, potong-potong
3. 2 liter air

Bumbu:

1. 2 cm lengkuas, memarkan
2. 2 cm jahe, memarkan
3. 1 batang serai, geprek
4. 3 lembar daun salam
5. 2 lembar daun jeruk
6. 1 biji pala, parut
7. 1/2 sdt kunyit bubuk
8. 1/2 sdt ketumbar bubuk
9. 2 sdm kecap manis
10. 1/2 sdt merica
11. 1 sdm gula
12. 1 sdm garam

Bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri

Pelengkap:

1. Mie kuning, rebus terlebih dahulu,
2. Secukupnya kol, iris halus,
3. 1 buah tomat, potong-potong
4. Risol bihun sesuai selera
5. 1 sdm bawang goreng
6. 1 batang daun bawang, iris tipis
7. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
8. 1 sdm kecap manis,
9. Sedikit cuka
10. Sambal sesuai selera

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air, biarkan hingga mendidih. Masukkan daging sapi, masak hingga daging empuk kemudian tambahkan wortel. Masak hingga bumbu meresap dan wortel matang. Koreksi rasa, matikan api.
2. Susun mie, kol, tomat, risol bihun, bawang goreng, daun bawang, cuka, kecap manis, sambal, dan jeruk nipis ke dalam mangkuk saji. Tuang kuah selagi panas, soto mie siap disajikan.

Bahan:

1. 150 gram tauge, rebus sebentar
2. 200 gram mie kuning, rebus sebentar
3. 1 buah tahu putih, potong-potong lalu goreng
4. 2 kotak oncom, cuci lalu hancurkan
5. 1 ikat daun kucai
6. 1 buah tomat, potong-potong
7. 2 batang daun bawang, iris tipis
8. 4 lembar daun jeruk, iris tipis
9. 5 sdm tauco
10. 3 sdm kecap manis
11. 1/2 sdt kaldu jamur
12. Garam, gula, dan penyedap rasa
13. 400 ml air

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1 buah cabai merah besar
5. 6 buah cabai merah keriting
6. 3 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum matang, masukkan oncom lalu tuang sedikit air. Beri tauco, garam, gula, dan kaldu jamur aduk rata.
2. Masak dengan api sedang, tambahkan daun jeruk dan tomat, biarkan hingga mendidih. Koreksi rasa, beri kecap manis. Aduk rata, matikan kompor, masukkan daun bawang dan kucai.

Bahan:

1. 500 gram mie kuning
2. 1/4 bagian kol, iris halus
3. 3 lembar sawi
4. 1 batang daun bawang, iris
5. Air secukupnya
6. Garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1/2 sdt merica bubuk
4. 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Rebus mie kuning sebentar saja, matikan api. Angkat, tiriskan lalu siram dengan air dingin, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum matang, beri sedikit air. Masukkan daun bawang, kol, mie, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga matang, matikan api. Siap disajikan.

Bahan:

1. 500 gram mie kuning
2. 500 gram daging ayam, potong dadu
3. 3 sdm ebi
4. 8 siung bawang merah, iris halus
5. 4 siung bawang putih, cincang halus
6. 1 ikat kangkung, cuci dan rebus
7. Segenggam tauge, rebus sebentar
8. 1 sdm kecap asin
9. 8 sdm kecap manis
10. 2 sdm kecap ikan
11. 2 sdm saus tiram
12. 1/2 sdt garam
13. 1/4 sdt merica
14. 2 liter kuah kaldu rebusan tulang ayam
15. Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

1. Bawang goreng
2. Jeruk nipis

Bahan sambal:

1. 10 buah cabai merah
2. Segenggam kacang tanah
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt gula pasir
5. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mie hingga matang, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum matang. Masukkan ebi dan daging ayam, masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan kecap asin, kecap manis, kecap ikan, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata, masak hingga kuah meresap ke dalam daging ayam.
3. Tuang kuah kaldu, masak hingga mendidih dan ayam empuk. Koreksi rasa, matikan api.
4. Haluskan semua bahan sambal, lalu tumis hingga harum matang. Tuang sedikit, bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasa, tunggu hingga matang. Matikan api, sisihkan.
5. Untuk tahap penyajian. Siapkan mangkuk saji, tata mie, kangkung, dan tauge di dalam mangkuk. Kemudian siram dengan kuah, mie kangkung siap disajikan bersama sambal, bawang goreng, dan jeruk nipis.

Bahan:

1. 300 gram mie kuning, rebus
2. 200 gram fillet dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
3. 1 genggam kol, iris-iris
4. 2 batang daun bawang, iris serong
5. 3 siung bawang putih, haluskan
6. 6 siung bawang merah, haluskan
7. 4 butir kemiri, haluskan
8. 6 buah cabai merah rawit
9. 5 sdm kecap manis
10. 1 sdm kecap asin
11. 1/2 sdt garam
12. 1/4 sdt merica
13. 100 ml air
14. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis suwiran ayam dengan minyak goreng dan beri sedikit garam. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan cabai rawit dengan hingga harum matang, masukkan kol. Tumis sebentar, masukkan mie dan suwiran ayam.
3. Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata, tuang sedikit air. Masak hingga setengah menyusut, masukkan daun bawang. Aduk rata, koreksi rasa. Matikan api, mie goreng jawa siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

Itulah dia beberapa resep olahan mie kuning yang enak, nikmat dan menggugah selera. Dari kelima resep olahan di atas, kamu ingin coba yang mana dulu?