5 Resep Olahan Mie Kuning yang Enak dan Gampang Dibuat, Bikin Nagih!

2. Mie kuning tauge oncom

instagram.com/linasutiono

Bahan:

• 150 gram tauge, rebus sebentar
• 200 gram mie kuning, rebus sebentar
• 1 buah tahu putih, potong-potong lalu goreng
• 2 kotak oncom, cuci lalu hancurkan
• 1 ikat daun kucai
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 4 lembar daun jeruk, iris tipis
• 5 sdm tauco
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt kaldu jamur
• Garam, gula, dan penyedap rasa
• 400 ml air

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum matang, masukkan oncom lalu tuang sedikit air. Beri tauco, garam, gula, dan kaldu jamur aduk rata.
2. Masak dengan api sedang, tambahkan daun jeruk dan tomat, biarkan hingga mendidih. Koreksi rasa, beri kecap manis. Aduk rata, matikan kompor, masukkan daun bawang dan kucai.

3. Tumis mie kuning

instagram.com/irmadesmayanti

Bahan:

• 500 gram mie kuning
• 1/4 bagian kol, iris halus
• 3 lembar sawi
• 1 batang daun bawang, iris
• Air secukupnya
• Garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Rebus mie kuning sebentar saja, matikan api. Angkat, tiriskan lalu siram dengan air dingin, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum matang, beri sedikit air. Masukkan daun bawang, kol, mie, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga matang, matikan api. Siap disajikan.

Baca Juga: 8 Resep Sajian Mie Khas Nusantara yang Nikmat dan Praktis, Enak Juara!

4. Mie kangkung

instagram.com/yunitaanwar

Bahan:

• 500 gram mie kuning
• 500 gram daging ayam, potong dadu
• 3 sdm ebi
• 8 siung bawang merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ikat kangkung, cuci dan rebus
• Segenggam tauge, rebus sebentar
• 1 sdm kecap asin
• 8 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 2 liter kuah kaldu rebusan tulang ayam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng
• Jeruk nipis

Bahan sambal:

• 10 buah cabai merah
• Segenggam kacang tanah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mie hingga matang, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum matang. Masukkan ebi dan daging ayam, masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan kecap asin, kecap manis, kecap ikan, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata, masak hingga kuah meresap ke dalam daging ayam.
3. Tuang kuah kaldu, masak hingga mendidih dan ayam empuk. Koreksi rasa, matikan api.
4. Haluskan semua bahan sambal, lalu tumis hingga harum matang. Tuang sedikit, bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasa, tunggu hingga matang. Matikan api, sisihkan.
5. Untuk tahap penyajian. Siapkan mangkuk saji, tata mie, kangkung, dan tauge di dalam mangkuk. Kemudian siram dengan kuah, mie kangkung siap disajikan bersama sambal, bawang goreng, dan jeruk nipis.

5. Mie goreng jawa

instagram.com/yunitaanwar

Bahan:

• 300 gram mie kuning, rebus
• 200 gram fillet dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
• 1 genggam kol, iris-iris
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 6 siung bawang merah, haluskan
• 4 butir kemiri, haluskan
• 6 buah cabai merah rawit
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis suwiran ayam dengan minyak goreng dan beri sedikit garam. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan cabai rawit dengan hingga harum matang, masukkan kol. Tumis sebentar, masukkan mie dan suwiran ayam.
3. Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata, tuang sedikit air. Masak hingga setengah menyusut, masukkan daun bawang. Aduk rata, koreksi rasa. Matikan api, mie goreng jawa siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

Itulah dia beberapa sajian olahan berbahan dasar mie kuning, nikmat dan menggugah selera. Dari kelima resep olahan di atas, kamu ingin coba yang mana dulu?

Baca Juga: 5 Fakta Menarik Mie Shirataki, Mie Rendah Kalori yang Kaya Manfaat