Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan dan sangat akrab di lidah orang Indonesia. Terbuat dari kedelai, tahu juga dikenal mudah diolah menjadi makanan yang enak dan bergizi tinggi, sehingga bagus untuk meningkatkan kesehatan tubuh.
Nah, kalau bingung mau masak apa di rumah, bisa banget mencoba deretan resep olahan tahu berikut ini!
Bahan-bahan:
- taoge segar secukupnya (cuci bersih)
- 2 buah tahu Bandung
- 1 buah wortel (potong tipis)
- 2 buah buncis (potong tipis)
- daun bawang secukupnya (iris)
- 2 lembar salam
- 2 siung bawang merah (iris)
- 3 siung bawang putih (iris)
- 4 buah cabai rawit (iris)
- 1 buah tomat kecil (potong tipis)
- penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan. Masak tahu setengah matang, angkat, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan daun salam, wortel, buncis, tumis sampai layu.
3. Masukan tahu, tomat, dan daun bawang. Aduk sebentar hingga merata.
4. Setelah tomat dan daun bawang layu, masukkan air setengah gelas, kemudian masak sampai air mendidih.
5. Masukkan taoge. Tambahkan penyedap rasa sesuai selerai. Masak sampai matang. Tumis tahu taoge siap disajikan.
Bahan-bahan:
- tahu putih secukupnya
- jamur tiram secukupnya
- 3 siung bawang putih (cincang kasar)
- 3 siung bawang merah besar (iris tipis)
- cabai rawit merah secukupnya (sesuai selera)
- 1 sachet Saori saus tiram
- merica secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan jamur dan tahu, aduk-aduk sebentar.
3. Masukkan sedikit air, tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan saus tiram, merica, gula, dan garam. Kemudian aduk hingga rata.
5. Cicipi, angkat, dan siap disajikan.
Bahan-bahan:
- 100 gram tahu putih
- 100 gram tepung tapioka atau tepung sagu
- 60 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt penyedap jamur
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 75 ml air
- 2 batang daun bawang (iris)
- 8 buah cabai rawit (haluskan)
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan food processor, lalu masukkan tahu, telur, penyedap jamur, garam, gula, merica, dan bawang putih. Proses hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, cabai rawit, dan air. Proses lagi hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi kalis.
3. Cuci tangan dengan sabun, keringkan, lalu lumuri tangan dengan minyak. Ambil sedikit adonan dan bentuk hingga melinting di kedua ujungnya. Ulangi sampai adonan habis.
4. Tuang air ke dalam panci dan rebus hingga mendidih. Masukkan adonan dan rebus hingga mengapung. Kalau sudah, tiriskan.
5. Goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan. Kalau sudah matang, tiriskan. Otak-otak tahu siap disajikan.
Bahan-bahan:
- 400 gram tahu putih
- 3 butir kuning telur
- 1 sdt penyedap jamur
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Hancurkan tahu menggunakan whisk atau garpu hingga lembut.
2. Letakkan tahu yang sudah dihancurkan ke dalam serbet, lalu peras hingga airnya keluar semua. Lakukan hingga tuntas.
4. Masukkan tahu ke dalam wadah. Tambahkan kuning telur, penyedap jamur, baking powder, dan gula. Aduk hingga merata.
5. Ambil satu sendok adonan tahu, bentuk bulat dan letakkan ke dalam loyang. Lakukan hingga adonan habis. Jika sudah, masukkan adonan tahu bulat ke dalam lemari es sebentar.
6. Panaskan banyak minyak di dalam wajan, lalu goreng tahu bulat hingga matang. Tahu bulat siap disajikan.
Bahan-bahan:
- 1 buah tahu besar (haluskan)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (iris)
- 3 lembar daun jeruk (iris)
- 16 buah cabai rawit hijau
- 50 ml santan kental
- 1 butir telur
- daun pisang secukupnya (bersihkan)
- lidi secukupnya (bersihkan)
Bahan bumbu halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender.
2. Campur tahu putih yang telah dihaluskan dengan bumbu halus, lalu aduk hingga rata.
3. Masukkan santan, telur, dan irisan daun jeruk. Aduk kembali hingga rata, lalu bagi adonan menjadi empat bagian.
4. Ambil dua lembar daun pisang, letakkan satu lembar daun salam, lalu tumpuk dengan satu bagian adonan, beri batang serai dan cabai rawit hijau.
5. Kemudian bungkus daun pisang menjadi bentuk lontong, dan rekatkan dengan lidi.
6. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat. Pepes tahu siap disajikan.
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu
- 3 sdm minyak goreng
- 1 liter kaldu dashi
- 150 gram miso
- 200 gram bayam (potong-potong)
Cara membuat:
1. Bungkus tahu dengan kain bersih. Tekan airnya hingga habis, lalu potong kecil-kecil.
2. Panaskan minyak ke dalam wajan. Tumis tahu sebentar dan tiriskan.
3. Rebus kaldu dan masukkan tahu.
4. Di wadah yang berbeda , cairkan miso dengan sedikit air kaldu, lalu masukkan miso ke dalam kaldu.
5. Tambahkan bayam dan masak hingga kaldu mendidih. Sup tahu miso siap disajikan.
Bahan-bahan:
- 4 tahu putih (potong-potong sesuai selera)
- tepung bumbu serbaguna secukupnya
- tepung roti secukupnya
- bubuk keju secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung bumbu serbaguna dengan air hingga kekentalannya pas. Kemudian, masukkan tahu yang telah dipotong. Aduk hingga merata.
2. Masukkan tahu yang telah dibaluri adonan tepung ke dalam wadah yang telah diisi tepung roti. Campur-campur hingga permukaan tahu dibaluri tepung roti.
3. Goreng tahu dengan api sedang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
4. Tambahkan bubuk keju sesuai selera. Tahu krispi keju siap disajikan.
Itulah beberapa resep olahan tahu yang mudah dibuat, rasanya pun enak. Dijamin semua pasti suka. Mau bikin yang mana dulu, nih?