Resep Oliebollen, Donat Cair Khas Belanda yang Terkenal Lezatnya
Sudah tahu donat artis yang sedang viral belum? Ya, adonan donat ala Pinkan Mambo sedang menjadi perbincangan hangat di jagat maya lantaran cara pembuatannya berbeda dengan donat pada umumnya.
Banyak sekali influencer yang berlomba-lomba untuk membeli, mengulas, hingga mencari dan memasak ulang resep donat ini. Salah satunya Stefani Horizon, juara MCI 5. Fani menuturkan, donat viral ini mirip sekali dengan oliebollen, donat cair khas Belanda.
Apakah kamu juga penasaran dengan rasa donat yang sedang viral ini? Yuk, bikin sendiri dengan mengikuti resep oliebollen dari Stefani Horizon berikut ini.
1. Bahan Membuat Oliebollen
4 gram ragi
8 gram gula pasir
50 ml air hangat
25 gram gula
1 telur utuh
200 ml susu UHT
300 gram tepung terigu
3 gram baking powder
30 gram mentega cair
4 gram garam
2. Cara Membuat Oliebollen
Buat cairan pengembang terlebih dahulu. Caranya, dalam wadah masukkan air hangat, gula pasir, dan ragi. Aduk-aduk hingga gula dan ragi larut. Tutup dengan plastik hingga mengembang.
Di dalam wadah berbeda, masukkan tepung terigu, telur, susu UHT, mentega cair, garam, dan cairan pengembang. Aduk-aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata. Tutup dengan plastik dan resting selama 45 menit atau hingga mengembang.
Panaskan minyak yang cukup banyak dan siapkan cetakan donat yang sudah dicelupkan ke dalam minyak. Masukkan adonan ke dalam cetakan menggunakan sendok, ratakan. Selanjutnya masukkan cetakan berisi adonan tersebut ke dalam minyak hingga adonan terlepas dari cetakan. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
Goreng hingga kedua sisi donat berwarna cokelat keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Sajikan donat dengan cokelat glaze, gula halus, atau berbagai topping menarik lainnya.
3. Tips Membuat Oliebollen
Agar hasil oliebollen matang merata, panaskan wajan dengan api kecil dan beri minyak cukup banyak untuk menggoreng.
Sebelum mencetak adonan, celupkan cetakan donat ke dalam minyak panas agar tidak lengket.
Ratakan adonan menggunakan lidi atau sendok agar permukaan donat halus dan rata.
Saat mencelupkan cetakan adonan dalam minyak panas, lakukan gerakan memutar-mutar agar adonan dapat terlepas.
Goreng roti satu per satu hingga roti mengembang dan berubah kecoklatan.
Itu dia resep oliebollen khas Belanda dari Stefani Horizon. Adonan dan cara pembuatannya, mirip banget dengan donat ala Pinkan Mambo yang sedang viral itu. Selamat mencoba!
